营养均衡高密度营养辅食——三文鱼时蔬小方

  今天推荐一道补脑益智、营养均衡的三文鱼小方。三文鱼是优质蛋白质、DHA来源，蛋黄中也含有较多的软磷脂、脑磷脂等益智元素，两者搭配对宝宝智力、身体发育有很好的作用。胡萝卜和甜椒除了能提供丰富的维生素之外，还有能促进肠道蠕动的膳食纤维；以及中筋面粉作为碳水化合物来源能为宝宝的身体提供足够的能量。

  0~3岁是宝宝身体和大脑发育的黄金期，这个阶段的宝宝胃容量很小，并不能摄入足量的食物，所以营养密度高、吸收转化率高的辅食就显得特别重要。我们在为宝宝制作或搭配辅食时，要多多注意营养搭配是不是均衡、营养密度够不够高，尽量满足宝宝“小食量、高密度营养辅食”的特征。

制作要领：

三文鱼可以换成虾或是少刺的河鱼代替，像草鱼、黑鱼、鲈鱼等等。蔬菜也可以根据宝宝的日常需求调整，尽量做到三天之内不重复。

制作方法：

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1.所需食材：甜椒10克，鸡蛋1个，三文鱼30克，胡萝卜10克，中筋面粉20克！

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2.将甜椒，胡萝卜切碎！

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3.三文鱼提前用柠檬片腌制10分钟去腥后切小剧场！

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4.把三文鱼块，胡萝卜，甜椒碎一起放入面粉中搅拌均匀！

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5.最后搅拌后的状态应该如图五，黏稠易滑落的。干了加水，稀了加点面粉！

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6. 取一个耐高温的玻璃容器，底部垫上一张硅油纸，倒入面糊！

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7.倒扣一个盘子冷水上锅，水开后用中小火蒸20分钟就可以了！

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8. 蒸好后倒扣冷却，稍微过一会儿蒸糕就会自动脱落，撕掉硅油纸！

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9.切小方块摆盘！

储存提示：

一餐吃不完，可以放冰箱冷藏，建议2天内吃完哦！

关于工具

•这道辅食用的工具都很简单。用来蒸制的容器，宝妈们可以随意用家里其他形状的碗，只要记得上面盖一个盘子，防止水蒸气凝结倒流。

•如果家里没有硅油纸，也可以用在容器内壁刷油的方式来替代。