香蕉蛋糕

绯姐姐要求每次做完烘焙要有记录，记录一下改良的部分，那就开始吧~

配方：

低筋面粉100g

细砂糖55g

黄油40g

鸡蛋1个

盐1g

泡打粉4g

小苏打2g

香蕉一根

简要步骤：

1.软化过的黄油加细砂糖打发，然后分三次加入全蛋液，打发至细腻的黄油糊状。

2.香蕉用叉子压成泥，倒入黄油糊中，打发均匀。

3.将粉类混合，筛入面粉中，拌匀。

4.上下火180℃烤40分钟。

图片发自App

反思：

1.成品味道比较甜，但是听说减糖的话蛋糕的口感会降低，下次试试。

2.这次成品有点黑，上下面有点焦，不确定是不是火大了。下次可以试试加点柠檬汁，让香蕉不氧化，应该会好看一点。