【小芒果食札】药食同源马齿苋

药食同源马齿苋

文/芒果君爷爷

立秋后，天气仍旧炎热。茵茵芜长的马齿苋，顶着焦灼的阳光，依然翠绿葱茏。它的母本早已随着春天逝去而消融，枯败的叶茎亦烟消云散化为腐质泥土。极细小的种粒，似尘埃般随风飘散，子嗣悄然隐逸田畈沟垅。秋月疯长的马齿苋就是它衍生的后裔。

马齿苋，一年生草本植物。我更愿意遵循南方古音叫其马苋han菜。它终年旅生野外，农事中的耕耘，施肥，灌溉皆与之无缘。在人们不经意中，马苋菜恣横于田边地头，根生叶茂长势茁壮。石缝墙角虽土壤稀薄，马苋菜照旧顽强而生。

马苋菜极耐旱，三伏酷署百草枯萎，惟其郁郁葱葱。我曾挖掘全株马苋菜置于阳光下曝晒月余，赤日炎炎流金铄石，高温炙烤之下，马苋根须如柴，但枝头叶片仍泛青绿。

乡野农事，马苋菜不见经传，农人从未视其为菜。它野性蓬勃，无垠漫延，滋扰培植菜蔬侵占园地。它在恶劣气候、泥土薄脊的环境不受其扰仍我行我素。倘若放任马苋菜姿意妄为，必为田地祸患。

锄镢挥舞之下，马苋菜连根拔起，如同荒草厄运难逃。

其实，马苋菜虽在田间喧宾夺主攻城略地，令农人厌恶无比。然而它的功效作用价值巨大。与我同龄诸友，长寿秘笈从不悭吝，养生链接分享迅捷，饮馔严苟堪称一流，却不晓得马苋菜才是当下应当推崇的“长寿菜”，反而助力伪祟科学泛滥，伪文矛盾交织逻辑混乱，更有嚇人标题党混杂其间博人眼球，令人贻笑大方。

马苋菜药食同源。药用价值常见报端网站不再赘述。仔细想想，单一野生植物能承载多种能量，且功效非凡叫人咋舌。然而马苋菜不受待见的境遇，实在令人唏嘘不已。

马苋菜口味微酸，略带清香但不显著，这可能是马苋菜在植物王国屡遭嫌弃，千百年来未获家养栽培的缘故。

十余年来，每逢马苋菜当季，我必採摘嫩茎食用，马苋菜制作菜肴，无非是清炒和凉拌或者淖水晾干做肉包馅芯辅料。其他烹法不曾见过，当然，如硬要将其黑暗料理，也是见仁见智之举。

马苋菜纵有千般益处，但孕育宝宝的女士是万万不能食用的！马苋菜性寒，食之极易造成胎动，切切不可忘记。