东北菜大集锦

1. 地三鲜
土豆、茄子去皮（茄子嫩不用去皮）切滚刀块，土豆用慢火炸熟，茄子用油煸软，捞出来，
留一点油，爆香葱、蒜，下青椒土豆茄子，加盐和一点鸡精，炒的时候淋一些水淀粉，出锅。

2.乱炖

把肉剪成片状，老公强调了一定要肥瘦都有，我就把肥瘦的分开，这样煮完的时候就可以把大肥肉片挑出来扔了。然后2个土豆削皮切块，白豆角摘段，一些松蘑泡开洗净，还泡了些东北的粉条。这样总计有5种东西煮在一起，应该算乱炖了吧？至少我觉得已经够乱的了。

　　生起油锅，炸了点花椒，糊了后捞出，把用少量李锦记生抽拌过的肉片倒进去，加了些葱段炒，肉变色了，把土豆块和豆角段倒进去一起炒一会儿，然后加一大碗水没过这些东西，再把蘑菇和粉条扔进去同煮。过了一阵子，揭开锅盖一看，汤已经变成浅褐色，是松蘑的作用吧，土豆也炖烂了，淀粉逸了出来，把汤变成了浑浊的悬浊液，看起来很浓的样子，屋里弥漫着蘑菇的香味。

　　盛出一碗来，一边看小说一边喝汤吃，真是享受啊！土豆很面，豆角很嫩很烂，粉条有一点点劲道，蘑菇又嫩又滑，肥厚的感觉。自以为这样的乱炖就算成功了，至少偷来的这一天时间里我很满足。