符师傅烤肉拌饭：小吃创业有何秘诀？老板道出其中实情

很许多人想要通过卖小吃赚钱，都觉得小吃生意好做，因为小吃很好做，消费者群体大，而且投资成本小，刚开始启动的小吃生意，还可以不用请员工，所以，很多小吃店都是夫妻经营的小店，运营成本也不高，是很多人创业做生意的首选。做小吃生意的人很多，但不是所有人都能赚到钱，不过我认识一个朋友，他是做小吃生意白手起家的，如今已经有5家卖烤肉拌饭的快餐店，接下来我就采访一下他，问他一下：小吃创业有何秘诀？

我总称呼朋友为老张，他做小吃生意已经有7年了，如今他拥有的5家快餐店的生意都很不错，有两家店的生意可谓是天天爆满，很多人请教他做生意的方法，他总是谦虚地说自己是运气好，选对了餐饮项目，学对了好的运营方法。其实他说这话是依据的，因为之前他也是卖小吃的，生意其实很一般，勉强顾得上温饱，直到后来他开始卖烤肉拌饭后，他的生意一下就做活了，而且连续开了4家烤肉拌饭店，有一家还在装修中，据他本人亲述在做烤肉拌饭生意的第3个年头，他就已经有房有车，后半生也可以过得很悠闲了，真的是让人羡慕嫉妒恨。在一次聚会的时候，我就问起老张他生意做的这么好的生意经是什么，他财谈起自己当时是跟着一个符师傅烤肉拌饭学习的，因为最初他做的那个小吃不赚钱，一度要关门倒闭了，所以就在网上看有没有其他好做的生意，不经意间看到了符师傅的烤肉拌饭项目，感觉符师傅的经营理念很新颖，而且符师傅烤肉拌饭在网上的反馈很好，所以就动心了，就通过网上找符师傅的联系方式vX，fuduoduo103，很快就跟符师傅谈起了烤肉拌饭生意，几番谈话下来，老张就下定决心做烤肉拌饭。

他告诉我跟着符师傅不是加盟，投资不用很多钱，而且符师傅给出的教程和技术都是满满的干货，学会了就是自己的东西，只需要把产品做好，就成功了一大半。他反复地在家练习着符师傅烤肉拌饭教程，做法很好学也很容易上手，都是标准化流程，只要按照要求做，熟练后就能保证烤肉拌饭的正宗口味，而且烤肉拌饭的口味也可以多样化，关键就是配料和腌料，这方面符师傅给他的指导也很专业，所以，开店后烤肉拌饭的正宗和多样化口味很快就为它带来很多食客。

老张的小吃店生意火爆的原因，还有一个就是符师傅在店铺选址方面给他的专业指导。符师傅跟老张说，在初次开烤肉拌饭这种小吃店的时候，应该把店址选择在靠近学校、社区等地才能有把握赚到钱，因为烤肉拌饭的受众比较适合学生、上班族等，作为午餐和晚餐比较快捷方便，而且烤肉拌饭美味且荤素搭配均衡，有饭有菜也很实惠，非常受这类消费者的喜爱，再配合外卖送餐，每天上百单的生意是很轻松的。老张就听从符师傅的建议，在学校附近开了第一家烤肉拌饭店，客户群体基本都是学生，每天中午的生意都很火爆，也有附近小区的人在店里定外卖，所以，他一个50平米左右的店面，日均流水超过2000元，他大致算了一笔账，除了房租水电、员工工资、粮油食材等成本外，生意好的时候，每月平均大概有2万元左右的净利润。正是有了这前期的资本积累，才有他后来扩充店面和开分店的发展。

老张后来每开一家分店，都会跟符师傅请教，不论是烤肉拌饭的技术升级，还是新品的创新，或者是店铺的营销推广，后期管理等方面，符师傅都给了他全方位的指导。老张先后开了4家烤肉拌饭的快餐店，每一家的利润收益大概在1万-3万之间，他也根据自己的实际情况不断地调整烤肉拌饭店的运营，因为前期有一定的经验，所以生意也算是越做越大。

通过以上老张卖烤肉拌饭的经历，就是想说做小吃生意，还是要找对好的餐饮项目，然后是自己掌握小吃的技术，并不断做出升级和调整，然后开店运营后，从选址、销售到管理方面，都要考虑消费者、市场和消费者需求等因素，要是你对这些都不太擅长，一定要善于请教专业人士，就像老张不断地向符师傅学习烤肉拌饭的经营一样。如果看到这篇文章的朋友有启发，也想通过卖小吃创业，不妨通过度娘搜vX，fuduoduo103，跟着符师傅学习烤肉拌饭的生意，保证你对做小吃生意有新的认识。