游不停的鱼
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吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕

鱼马叔今天介绍一个轻芝士蛋糕的做法，好吃又方便。

原料：芝士150克，黄油50克，低筋面粉30克，玉米淀粉20克，砂糖70克，鸡蛋4个，牛奶150克。

吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第1张图片
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步骤：

1.水浴方法把芝士和黄油逐一溶化在牛奶中，不能有颗粒物

2.鸡蛋蛋黃与蛋白分离，打匀蛋黄


吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第2张图片
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吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第3张图片
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3.蛋白加入砂糖，打发至湿性发泡（提起尖峰下垂）

4.分次加入蛋黄在1中，搅拌均匀

5.分次加入筛好的面粉和玉米淀粉，画z字搅拌均匀，无颗粒的面糊

6.将发泡蛋白分次混入面糊中，倒入容器或模具

吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第4张图片
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吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第5张图片
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7.容器或模具底部放入油纸，四周涂抹油，以方便脱模

8.烤箱预热至180度，烤箱底部放置装满水的烤盘，烤网上放入盛有面糊的吝啬容器或模具，上下火20分钟

9.上色后，调至140度，约40至50分钟

由于烤箱型号不同，烘烤时间与温度会有比较大差别。要随时观察蛋糕颜色，不能过火。


吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第6张图片
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吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第7张图片
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吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第8张图片
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个人觉得此配方，决不亚于外面店家的味道，当然原料品牌的使用是相当关键的。有机会你们与鱼马叔叔切磋一下吧！


吃货天空（10）- 轻芝士蛋糕_第9张图片
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    题目链接：zoj 3829 Known Notation 题目大意：给定一个不完整的后缀表达式，要求有2种不同操作，用尽量少的操作使得表达式完整。 解题思路：贪心，数字的个数要要保证比∗的个数多1，不够的话优先补在开头是最优的。然后遍历一遍字符串，碰到数字+1，碰到∗-1,保证数字的个数大于等1，如果不够减的话，可以和最后面的一个数字交换位置（用栈维护十分方便），因为添加和交换代价都是1
按字母分类： ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ其他