重庆美食探店丨去杨记隆府探一回民国风情，品一次地道重庆美食

百年传承，不变的始终是地道的好滋味。杨记隆府，凭着一道招牌菜“杨记招牌鱼”荣登中华名菜榜，引领重庆江湖菜并成为江湖菜代表。这道传承了百年的美味佳肴，建议每个来店的人都试试，我也是慕名而来！这次去的是嘉州路新光里四楼的新店。

它是由重庆江湖菜“鼻祖”的来凤鱼精心改良后的一道传奇菜。选用长江网箱生态草鱼，将鱼生焖后淋上热油和秘制的酱汁。当热油和酱汁的浓郁香味碰到草鱼的清香，一时让人垂涎欲滴。出锅后，装盘上桌，尽显江湖菜的霸气和精髓。入口既能感受到鱼肉鲜嫩，又能品尝到麻辣鲜香，舌尖味蕾尽是美好体会。

杨记隆府是具有重庆特色的江湖菜，注重菜品的美学，在这里吃饭是视觉与味觉的融合，整个环境复古而清幽，古典美笼罩了整个用餐空间，在这里有一种时光倒流的错觉。

弹古筝的美女，穿着民国服装的服务员、厨师，不管是用餐环境还是人员着装都极具东方美学特点。这里还原了民国风情，通过一顿饭，透过菜品的展示可以欣赏百年前的民国文化。

杨记隆府还开创了明档厨房，让所有食客在杨记隆府感受到不一样重庆特色的同时看到厨房的烹饪，吃得放心也安心。

小车车装上桌子的烧烤，吃着好像是羊肉，碳烤烧烤的口感很好，芝麻撒在上面闻起来特别香，烤焦了的地方咬起来特别带劲，这烧烤不油不腻恰到好处。

白凤糕在记忆里总是带有一股香甜的味道。杨记隆府的白凤糕是高山老米和糯米搭配而成，其中含有丰富的蛋白质和维生素，既能补中益气又能健脾养胃，还加入了香甜的蜂蜜，经过自然发酵12个小时后味道愈发醇香浓郁。咬下去是满嘴的脆甜，唤起的都是小时候的味道。

杨记隆府五大特色菜，分别是杨记招牌鱼、民国霸王兔、大公馆辣子鸡、红糖阴米粥、庆龄白凤糕大公。这一道就是馆辣子鸡，地道的重庆特色江湖菜，视觉、味蕾的双重体会，吃过的人都会喜欢！虽然辣子比肉多得多，无法大快朵颐，但这其间的美好滋味，也只有吃的人才能明白。

这道菜，学名文房四宝。文学意义十足，艺术气息也很赞。

下面这几个菜都是江湖菜里比较寻常的，若是外地的朋友来，可以带她们试试这些美味佳肴！

这一道菜瞧到的第一眼我还以为是酸渣肉，后来才知道居然是肥肠，真是特别的做法~

这几个菜都是我们当时点的，虽然不是特色招牌，但味道也是不错的~这里的菜真的是随便点都不会让人失望！

餐后喝点汤，这道玉米排骨汤熬得比较入味，排骨的肉都快炖烂了，玉米的鲜味与排骨的肉味融合在汤里，养脾暖胃还养颜~

杨记隆府现在门店众多，有解放碑店、北滨路店、汽博店、白象街店、回龙湾店、新牌坊店、以及即将开业的杨家坪店、磁器口沙磁巷店，并代表重庆江湖菜入驻了渝中区来福士广场，以后去杨记隆府吃饭可以选择的地方就更多咯！