深圳市营养师协会第一届“注册营养技师培训班”实习纪实

2018年4月12日下午6点，深圳市佳佳顺餐饮管理有限公司董事长高鸿鹏先生特意从广州赶回深圳，为协会学员做关于“餐饮品牌连锁“、“团膳”等方面的实战分享。

一壶小青柑，一支伴茶香，唇齿留香之余，我们的思想在交融、在碰撞。大家探讨着商业经营、营养健康的拓展。

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怎样确立企业的差异性？餐饮经营的核心重要部分是什么？如何把控食品安全问题？……正在创业的学员何晓龙拿着笔记本，将自己在经营过程中遇到的困惑，一个个地向高总请教，高总耐心地、毫无保留地将自己的经验、体会分享给我们。

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坐在旁边的美女罗芳（单仁资讯公司）一边捯饬着茶饼，一边充满崇拜地望着高总：“高总，您也太厉害了吧？这些问题在您这都有解决办法？”

我们笑了。高总的经营智慧，可是20多年的餐饮经验，摸爬滚打的人生阅历啊！

学员陈育关注餐饮行业的食物营养成分，并且通过计算进行了分析。

在饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的比例上；在蛋白质、碳水化合物及维生素等搭配组合的运用上；通过经营餐饮的过程，怎样让就餐者真正吃到食物的合理营养配比？大家积极展开探讨，并且最终提出了许多实际可操作的解决方案。

当营养师协会会长孙晶丹女士提出，怎样在经营中打造自己的营养专业餐饮时，高总拿出笔记本，记下了那些很有建设性、创新性的宝贵建议。

美女陈玉滢提出同时关注口味与营养的组合方案。

怎样让白领阶层在写字楼的餐饮店，吃到真真实实、可感知的营养？怎样让五谷杂粮走进每一天的就餐中？实现家庭日、工作日营养都不断层的目标，大家踊跃发言，各自提出了自己的见解。当所有人脑洞大开时，我们设计出了很多解决的方案……

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时间飞逝。短短的几个小时，头脑风暴让我们诞生了无数的灵感，产生了更多的创意。每一个人都收获满满。

最后，学员们与高总互加微信。高总表示，将会大力支持学员们的创业项目，并给予食材采购上游链上的商家引荐。

当专业邂逅经营、技术遇到企业家、人才遇到平台……我们见证：在深圳市营养师协会这个平台上，健康之路越来越宽广。