美食篇之老北京局气

图片发自App

图片发自App

图片发自App

局气，亦作局器，是北京方言。形容为人仗义，说话办事守规矩不耍赖，与人共事时既不怕自己吃亏，也绝不欺负别人。北京的“局气”饭馆不仅有老北京的美食，还能找到年代久远的烙印。那些个老物件儿，蜂窝煤，纸鸢，八哥，兔爷，鼻烟壶……青色的墙砖，微微发黄的胶片、纸鸢样子的舒适靠垫儿……满满的欣喜。不过对于南方人的我来说，这里美食的诱惑远远及不上他家菜谱的赏心悦目。菜谱不仅精美，而且用心。插画恰到好处，每一幅美食图片都会配一句繁体字的诗句。如“宅门素什锦”——籬落疏疏一徑深，樹頭花落未成陰。“帅有何用”——離恨恰如春草，更行更遠還生。……读一本菜谱，好似在读一个个小故事。或甜或苦或酸或辣，看尽人间烟火。