java byte[]转String再转回byte[]不一致问题

最近做项目时，为了将byte[]存入map的value，先将其转为String存入，需要时再取出转回byte[]，但实现过程却发现了问题：转回的byte[]与原来不一致：

byte[] bytes = Hex.decode("1a91031001");
String str = new String(bytes);
byte[] after = str.getBytes();
System.out.println("before: " + Hex.encode(bytes) + "--" + Arrays.toString(bytes));
System.out.println("after : " + Hex.encode(after) + "--" + Arrays.toString(after));

输出：

before: 1a91031001--[26, -111, 3, 16, 1]
after : 1a3f031001--[26, 63, 3, 16, 1]

查找资料之后，发现是编码的问题，在我的系统上java默认的编码是GBK：

System.out.println(Charset.defaultCharset().name()); // 输出：GBK

这是多字节编码，也就是需要用多个字节来表示一个字符，所以当字节数组编码成字符串之后，再转回来之后，可能会出现跟原来不一致的问题，解决方法：

指定编码格式为单字节编码，如"ISO-8859-1"

byte[] bytes = Hex.decode("1a91031001");
String str = new String(bytes, Charset.forName("ISO-8859-1"));
byte[] after = str.getBytes(Charset.forName("ISO-8859-1"));
System.out.println("before: " + Hex.encode(bytes) + "--" + Arrays.toString(bytes));
System.out.println("after : " + Hex.encode(after) + "--" + Arrays.toString(after));

输出：

before: 1a91031001--[26, -111, 3, 16, 1]
after : 1a91031001--[26, -111, 3, 16, 1]

参考文章：
https://www.cnblogs.com/Hays4Blog/p/6755550.html
https://blog.csdn.net/wusj3/article/details/80606728