黄同茄烧烤凭什么用一根烤串撬动百万市场？

说起喝酒、撸串就不得不提起在烧烤界圈粉无数的黄同茄烧烤，自创立两个月以来，黄同茄烧烤从一家小店发展到目前已经在全国等多个城市开设了20多家加盟店，是餐饮烤串市场不可忽略的强劲力量。

黄同茄烧烤凭什么用一根烤串撬动百万市场，在烧烤店林立的餐饮行业能占据一席之地，让我们一起来一探究竟。

黄同茄烧烤第一家店开业，那家店的面积特别小，只有2个员工、5张餐桌，然而创始人黄小姐从一开始就立下了把草根烧烤店开成全国连锁的目标，黄同茄烧烤的品牌创造之路，就这么开始了。

从前只听过看过在大街边上吃烧烤的，把烧烤搬进屋里，黄同茄烧烤走在了行业的前端。

黄同茄烧烤把餐厅的环境精心设计了一番，以还原大自然的环境为主要视觉元素，装饰以小清新风格为主基调，展现出的是一家别致、舒适的烧烤店的形象，不走进去你或许不知道这里真的是一家卖烧烤的店。

黄同茄烧烤首店开张的那一天，生意异常火爆，自然舒适的撸串环境、更符合年轻人观念的社交就餐场景、菜品的口味以及不错的性价比吸引了众多的顾客，把烧烤开出清新的氛围的理念在实践之后获得了成功。黄同茄烧烤凭借着店铺独特的装修品味，菜式口味的质量保证等等因素，逐渐在市场上占据了一定的位置，加盟店也在全国各地发展起来。

但黄同茄烧烤的创业历程中并非一直都是一帆风顺，随着市场的发展，模仿者的出现，同质化现象越来越严重，加上消费者的观念不断地变化，黄同茄烧烤也同样经历过销售低迷的阶段。想要在一众烧烤店中异军突起，就得打造令消费者留下深刻记忆的独特烧烤单品，只有不停地改革提升才能使黄同茄烧烤在饮食市场上走得更远。

于是黄同茄烧烤的爆品——特立独行的蒜蓉烤长茄子诞生了，并凭借蒜蓉烤茄子杀入烧烤风暴，不到几个月的时间风靡整个福建！蒜蓉烤茄子并不简单，不论从选材到制作都具备成为网红的潜质。黄同茄选用农家自种、每天新鲜直送的茄子，个头超大，有的甚至比手臂还长，口味清甜，滑嫩无比。茄子炸过后再切开放烤架上料理，同时还特别加入了鸡蛋，烤熟后口感更加滑嫩，用舌尖轻轻一抿，就在嘴巴里化开，满口留香。

另外，在销售模式上，黄同茄烧烤不仅仅只在门店提供食品销售。除了满足顾客在店里舒适地胡吃海喝，黄同茄烧烤还支持外卖配送。

相比于一般在超市里售卖的保质期在6-12个月的冷冻肉质食材，黄同茄烧烤所提供的烧烤源材料的保质期只有一天，所有食材不添加任何防腐剂，更新鲜，也更加安全。

在很多品牌用各种花式营销手段吸引顾客时，黄同茄烧烤还选择了另一种独特的营销方式，就是打造专属于自己的IP形象。形象茄子小人偶体现了黄同茄妙趣、呆萌、时尚、自然、亲和的品牌定位。

在餐饮的市场，美食品牌发展得越来越多，消费者的选择愈加丰富，同时品味和消费观念也在发生改变。黄同茄烧烤历经了烧烤市场的风云变幻，深知想要持续稳定地发展更大的市场，必须要保持美食的品质和口感以及顺应时代的潮流更新提升自身的营销手段，企业管理机制等等。黄同茄烧烤的眼光早已不仅仅局限于当下，还有更远的未来。