做餐饮，没有这个思维，就等着关门大吉吧！
这么些年做餐饮，不仅把我养成了吃货，还经常犯职业病，每到一个餐厅，总会不由自主的去观察餐厅的优势和问题。
上周末，到贵阳做地面指导，约见了很多年不见的大学同学陈坤，他开了一家叫“吃货群”的餐厅，做的是川菜系。
他餐厅的味道，在我这个吃货眼里可以算在一等的位置，一般能有这种味道的餐厅，在我的指导策划下，每年的除去人力、物力、房租等等，最少要赚在100百以上。
但是，陈坤和我求救的就是，他一直在亏钱，这条街的其他店味道都没有他家的好，但是客人都在隔壁排队。
我问他：“明显餐厅的灯光太暗，尤其是门面上的，怎么没有换比较亮的？
他给我的回答是：“现在都没赚钱啊，不敢再投钱了啊”
一个问题就看出来，他的思维模式错得太明显，那么有一些类似错误就会更加隐蔽，老板自己都发现不了。
他觉得没有赚钱，就不再投入。
等赚钱了再去把灯换成更亮的、更漂亮的。
聪明的老板都知道，为了吸引顾客，在店门头和灯光设计上，都会想方设法让店里的灯光更亮一些
很多餐厅晚上的门头灯都不关，亮着就相当于一个路边的广告。
很多老板都有这种错误的思维：没赚到钱，没资金做营销，没资金去打造好我的产品，没资金去请好的服务员。
这句话表面上挺合理的，但是对于开店的老板来说，是一种非常低级的错误的思维。
错在：这些改变，并不是因为生意好才去做
正确的思维应该是：因为做了这些改变，生意才会好。
举个例子，很多父母都鼓励孩子多打篮球，理由是可以让个子长高一些。
因为他们看到篮球场的人都长得很高，实际上之所以他们打篮球
并不是因为他们会长高，而是他们本来长得很高才去打的篮球。
想要做好餐饮，越是没钱的时候，要学会花钱，做好产品服务，做营销方案。
你必须明白：做生意，钱不是省出来的，钱是赚出来的。
你一个月就2000块钱工资，就一分钱都不花，你再怎么省也就剩2000
如果让你每月赚20000，一年，就是24万，你再怎么花都比你省下的钱多。
有人质疑：花了这个钱就有效果吗？
我百分之百告诉你：
花了肯定有效，不花百分之百没效
做了就有机会火，不做机会都没有
这也是我经常说的一句话：
想要做好餐饮，越是迷茫，越要往前冲。
