秭归橙子格格
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牛奶鸡蛋玉米饼

牛奶鸡蛋玉米饼_第1张图片

材料 :

玉米粉 50g                  麦面粉 50g

牛奶 150g          白糖 20g            鸡蛋1个

称重材料

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把玉米粉、麦面粉、白糖放碗里搅拌均匀

牛奶鸡蛋玉米饼_第3张图片

然后边加牛奶边搅拌（不要加太多，后面的鸡蛋也是液体，不够再加）

牛奶鸡蛋玉米饼_第4张图片

搅拌到面糊变得浓稠粘糊状停止加牛奶

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鸡蛋打到碗里，搅拌

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把蛋液倒入到面糊中

牛奶鸡蛋玉米饼_第7张图片

搅拌至无颗粒顺滑面糊，调好的面糊浓度以用勺子舀起往下掉，刚好能成一条不间断的线为宜

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平底锅微热，用勺子舀一勺面糊垂直倒入，轻轻晃动锅使面糊呈圆形，小火煎

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微微冒泡的时候就翻面煎。

牛奶鸡蛋玉米饼_第10张图片

松软好吃，玉米香和奶香浓郁（可以煎这种小饼十来个吧，第一次做，煎时想尝尝，然后就这么点了）

牛奶鸡蛋玉米饼_第11张图片

温馨小提示 :

玉米粉拌的面糊没有筋性，所以煎的时候翻面要慢点，以免饼破了。

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