琥珀酸检测

琥珀酸（Succinic Acid），又名丁二酸，是广泛存在于动植物组织内的一种有机酸。目前在啤酒、尿液、肉类、蜂蜜等多种物质中也发现了琥珀酸，研究认为它是由脂肪的化学和生化氧化或糖类酒精发酵而产生的。

琥珀酸分子结构式

琥珀酸检测方法

目前琥珀酸检测方法有薄层色谱法、毛细管电泳法、气相色谱法、液相色谱法等。薄层色谱法，操作繁琐，检测时间长，精密度难控制，而且不适用于大规模样品分析；毛细管电泳法，实验前期缓冲液的准备较繁琐；气相色谱法，对被测组分的挥发性要求较高。高效液相色谱（HPLC）法具有简单快速、高效灵敏、回收率高、重现性好等优点，是目前琥珀酸检测的常用方法。

琥珀酸的应用

琥珀酸是一种重要的有机合成的中间体和化学制品，具有无毒、味酸、可燃等特点，广泛应用于食品、医药、农业等领域。

在食品中，琥珀酸常用作调味剂、缓冲剂，常用于香肠、清凉饮料、豆腐、糕点等中，起到增强鲜度、改善口感、协调风味等作用。

在医药中，琥珀酸常用作解毒剂、抗痉挛剂、利尿剂，还可用来合成抗生素、生产止血药物。

在农业中，琥珀酸可用做农药杀菌剂和刺激植物生长的促进剂，从而提高农作物产量。

在其他方面，琥珀酸还可以用作防腐剂、表面活性剂、离子螯合剂、润滑剂等等。

本文由迪信泰检测平台（Biotech-Pack-Analytical.com）整理编辑。
迪信泰检测平台基于高效液相色谱（HPLC）、液质联用（LC-MS）和气相质谱（GC-MS）等多种分析方法，可以高效、精准的检测琥珀酸及其他有机酸含量。

作者：查尔斯湖