再鲜不过小黄鱼，好吃不过舟山带鱼，今天还要请你吃？

日头越来越长，天气越来越暖，食欲也越来越好。梦尝客作为一枚合格的吃货，就想吃些新鲜又肥美的食物。比如，海鲜！

​对，没错！再鲜不过黄鱼，好吃不过舟山带鱼，包裹着远道而来的海水，与饱满四溢的肉汁，隔着手机屏，都能闻到令人安心的香气。

大闸蟹很肥，鱼鲜也很美。如果你只懂吃大闸蟹，那你一定不是合格的吃货。梦尝客要说，春分后的每一天都是吃鱼的好日子。

大概我们的舌头也是有超能记忆力的，多少年月过去了，带鱼的江湖中，还是以舟山带鱼受人喜欢。

如果你不愿意走出大闸蟹的执念，或许你可以“临幸”下全世界又丑但又好吃的带鱼，它带给你的舌尖体验一定跟你从菜场买的带鱼不一样。

传说老北京人爱吃带鱼，而最喜欢的则是正宗的国产舟山带鱼。“我很丑，但我很可口”算是舟山带鱼的内心OS。

舟山带鱼味道更鲜，肉质也更细嫩滑爽，而外洋的带鱼虽看着漂亮，但口感不好，肉质也比较粗糙。

还记得热播的《人民的名义》里，侯局长最喜欢的那道红烧带鱼么？你也可以自己尝试着做这道菜，找个朋友一起分享舟山带鱼的美味。夹起一筷子，入喉的鲜香，不腥不腻，美味在舌尖爆炸，迫不及待又夹起了一块。

菜色酱红光亮，口味咸中带甜，吃上几块，就能猛下一碗白米饭。

带鱼的鲜、少许鱼肉融化在汤汁中，酸甜鲜香也是不少小朋友拌饭的选择，效果一点也不逊于糖酥排骨的汤汁。

如果说老北京钟情于吃舟山带鱼，那么江浙沪更偏爱的当属黄鱼。尤其是上海人，拆几条黄鱼，用鱼骨熬汤，只为一碗黄鱼面。

当然，在超过18式的烹饪方法中，红烧的地位似乎无人可以撼动。任何食材红烧，都不会太逊色。一如前面的红烧带鱼，还有红烧黄鱼。

滋滋煎两条黄鱼，淋上一些生抽，焖煮片刻，汤汁咕噜咕噜冒着气泡。入口的鱼肉细嫩，脂肪含量低，入口的鲜香，没有一点儿鱼腥味。

也有不少吃货，喜欢吃炸的金黄酥脆的小黄鱼。黄鱼的鲜，随着脆生的一口，鱼肉鲜嫩无刺，入嘴即化，让你的舌头一秒高潮。

【今日话题】▼▼▼

 除了带鱼和小黄鱼，你还喜欢吃那些鱼呢？

我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。