朝集说丨为什么一提到“大猪蹄子”，我们就想到了胶原蛋白？

​​​回想青春期，满脸冒痘的小编基本上每一顿夜宵都是一盘香喷喷的红烧猪脚，而麻麻则会在一边乐呵呵说：“多吃点好，补充胶原蛋白，

美容养颜！”

额······为什么一提到猪蹄，我们

就会想到胶原蛋白呢？

胶原蛋白是动物体内各种结缔组织的主要结构蛋白。作为结缔组织的主要成分，它是哺乳动物中最丰富的蛋白质，占全身蛋白质含量的25%至35%。

胶原蛋白最普遍的结构是复合三螺旋结构，其分子结构非常稳定。烹熟的猪蹄冷却后会有胶状物，人们往往认为这就是“胶原蛋白”。

目前已知的胶原蛋白有28种，广泛存在于皮肤、肌肉、软骨、韧带、肌腱、骨骼、牙齿等组织器官。它在功能上主要作为体内组织器官的支撑。

同时，胶原蛋白具有很强的张力，比如对皮肤来说，它为皮肤提供支撑力和弹力，让皮肤看上去紧致、有弹性。

但伴随着年龄增大，胶原蛋白逐渐流失，那么皮肤也会逐渐失去弹性、并因此变得粗糙、松弛，出现皱纹等。

小编常常听到隔壁家邻居的婆婆跟她儿媳妇说：“你再也别乱买啥保养品了，以后每周给你炖个猪蹄汤喝喝，比啥都管用！”

其实很多传统的父辈们都觉得只要多吃点猪蹄鸡爪鸡蛋啥的，

就可以补补胶原蛋白啦~

真相真的如此吗······

事实上，猪蹄里的胶原蛋白根本没有你想的那么多······

吃进去的大部分都是白花花的大膘子，满满的脂肪啊~~~~~~~

这一口接着一口的咬下去，是否变美我不确定，但是变肥那是必然哒！

虽然吃猪蹄补不了胶原蛋白

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