寒舍欣和教你烘焙【烤箱的选择】

【寒舍课堂：人生中第一台烤箱，该怎么选择？】

以下纯干货，新手务必收藏转发：

1、一台好的烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失，节省能源

2、烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细实验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。

3、选择适合的功率。烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快，热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。

4、家用烤箱容量以25升以上为好，常用为35升

5、烤箱的层数应有3-5层，若烤箱太小，那么烤戚风蛋糕、土司时就会因为离发热管太近而容易烤糊。

6、功能选择。除基本的烘烤功能外，若能带有发酵功能、热风循环功能更佳

7、上下火选择。如果条件允许，最好是选择上下火可分别控制的烤箱，烘烤更精准；如果买到的不是分别控制上下火的，可通过调整烤盘位置适当加以调节。

8。烤箱的隔热性能要好，温度要精准，购买烤箱后，要用烤箱温度计来测试温度。了解自己烤箱温度的“性格”，才能烤出成功的作品。

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