面包会有的，爱情也会有的—— 泡鲁达

發小糕 世界甜品 2018-05-19

走在昆明午后的街上，看爬山虎盘绕着赭红砖墙，微风拂来，整个人都要同叶子一般慵懒摇曳起来。

文林街附近有一家经营傣族特色手抓饭的店，本地的朋友说记得尝尝，于是我避开中午高峰，选在午后来到店里。

穿过店内来到屋后的院落，院里有花有树有伞有桌椅，确是个悠闲安静的用餐地。点完特色手抓饭后，菜单甜品一栏里一个名字吸引了我——泡鲁达。

店后的院落

插画：小敏

泡鲁达，这真是一个奇怪的名字，不知和我喜爱的诗人——聂鲁达有没有什么关系。

询问了店员才知道，泡鲁达是从东南亚地区传入云南的一道甜品，至于“泡鲁达”究竟是由缅甸语还是越南语音译来的，他也说不清楚。

我不死心地追问本地的朋友却也无果，朋友说也曾见过有店将名字写作“帕露达”的，这听起来倒像一位来自神秘异域的曼妙少女，于是我满怀期待地点了一份。

新鲜的椰丝。图源：昆明美食联盟

不过，泡鲁达里的实力担当则是面包干。刷过蜂蜜烘烤的面包干香甜酥脆，还透着黄油浓郁的香气。

一部分浸润在椰奶里，面包孔吸收了满满的奶香和椰汁特有的清香，将半酥脆半香软的面包干一口塞进嘴里，面包干上的鲜椰丝和椰奶香气呼应，比早起吃到泡在豆浆里的刚出锅的油条还要满足，更别说和其他食材一起在口中形成的丰富口感。

杯装泡鲁达。图源：搜狐

听说等夏天到来，泡鲁达里还会加入新鲜的芒果、冰淇淋球等一共12种材料。

在云南，街头的奶茶店也会有泡鲁达售卖，大多是透明玻璃杯装着，有时还会应景地添加各色椰果装饰。三五好友，一人一杯泡鲁达便能度过美妙的下午。

图源：腾讯视频

沉浸在泡鲁达的美味里，我不禁对它的发明者格外好奇，究竟是怎样可爱的人才会想到这样绝妙的搭配！

正在这时，我听到了这样一个故事，传说有一个穷小子为了表明自己的爱意，将面包泡在牛奶里，送给心爱的姑娘品尝，告诉她“面包会有的，牛奶会有的，爱情也会有的”。

或许甜品就是为爱而生的，如果提拉米苏是对远征丈夫的牵挂，那么泡鲁达则是对心爱姑娘的承诺，其中包含的那份隐秘又甜蜜的温柔，就像聂鲁达的诗里写的：

“我们甚至失去了黄昏的颜色。

当蓝色的夜坠落在世界时， 

没人看见我们手牵着手。 ”

昆明的日落

今日作者

 「 发小糕 」

生长在祖国华中地区的发小糕，因一吃蛋[糕]就[小]肚[发]福而得名。小目标是沿着长江一路吃吃喝喝，大目标...等吃完长江流域以后再说吧！

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