会做饭的人都不简单

料理，在日语中有烹调、烹饪意思，也有料理、处理的意思。像日本料理，中华料理，韩国料理所指的就是日本菜，中国菜，韩国菜。

做料理也就是做饭。一说起做饭，很多人都觉得那是很简单的事情。而我眼前浮现的不是一碟碟精致的菜肴，而是腰间系着围裙，每天天蒙蒙亮便在厨房里忙忙碌碌的母亲的样子。

以前从来没有想过要如何做饭，最近发现，做饭不单是站在厨房忙活那么简单。

吃什么，想吃什么，家人喜欢吃什么。做饭，应该都是从这个开始考虑。想到自己和家人的身体状况，想好今天买哪些蔬菜，鱼或者肉。今天的气候适合吃哪种料理，怎样烹调，上桌。做饭，首先有这么一个思考过程。

出门买食材，走在街上，走进店里。周围站满的人各自选购着品种丰富的应季食材。在这里，感觉充满了生活气息，也可以感受到许多种气息。这些看到的，感觉到的便是我们称为社会交流（communication）的起源。左挑右捡，把购物袋都塞得满满当当后，带着喜悦的心情回家。

食材购买完后，要开始推算开饭时间，预备好所需食材，做好准备工作。

把买好的食材放进冰箱，一边整理，一边检查够不够明天的份儿。再确认一下今天的菜谱，这就是所谓的“分步过程”。

接下来“做”，很关键。做饭也是讲究心情的，心情好，做出来的饭菜可口。心情不好，身心疲惫时做出来的饭菜便没那么美味了。可能咸了，也可能淡了，或者没煮熟，或者烧焦了等等。所以，做饭时要抱着仍需不断学习进步的态度，好好下功夫。心里念着过会儿一起围桌吃饭的人，用心地做。

紧接着是“食”。怀着感恩的心，充分享受美味食物带来的幸福感。

食物吃完了，“料理”却没完。刷碗洗碟、筷子、砧板、刀具等，晾干，放进碗柜消毒，处理餐后垃圾，把一切东西恢复原样。一场料理才算结束。

这样看来，做饭一点也不简单。从“思考”开始，经过“买食材”，“分类”，再到“做”“下功夫”“学习”，最后以“吃”和“收拾”为终结。

原来是这样。料理的中轴贯穿了生活中的各种运作。再进一步说，享受料理，不就是享受生活吗。

这样一说，做料理有一手的人必定是生活高手。所以要把生活过得有声有色，先试着把饭做好吧。果然，料理很重要。人至少要吃饱了，才有力气干活，才有心情出门玩耍。没有料理，便没有生活。