芥菜咸饭竟然这么好吃

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福建人爱吃咸饭,食材随手拈来。包菜饭、芋头饭、芥菜饭、咸菜饭、萝卜饭…想得到的都可以做咸饭。

一碗芥菜饭陪银杏猪肚汤,搞定一餐。

忘了拍了,炒完料才想到要拍照。


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材料:三层肉、虾干3只、鱿鱼干1/4.片、芥菜、糯米一杯、香米一杯

辅料:油、盐、鸡精、酱油

做法:

1、糯米加香米泡水10分钟沥干

2、三层肉切小块、虾干剥壳切小丁、鱿鱼干切丝

3、少许油爆香虾干和鱿鱼干,煸炒三层肉断生即可,倒入米翻炒加少许酱油上色,收汁就倒入电饭锅,水量按平时煮米饭放水量就好。

4、米饭煮15分钟开始准备芥菜。芥菜切块,少许油翻炒断生倒入在煮的米饭,拌匀即可,煮到米饭自动跳到保温,加盐和鸡精就好了。



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