食物也是有脾气的

大年三十尝试做大厨，婆婆打下手，第一次处理海蜇皮，想像这美丽的水母在我手中变成一盘精美的凉菜。

先让它在凉水里浸泡着，我在边上择荠菜，剁碎拌肉馅，晚上包馄饨，做圆子。浸泡、清洗，浸泡、清洗，撕成小条条，洗了两遍估计也差不多了，再放在热水里烫一烫，然后然后我不知道去干嘛了，把它彻底扔在这里不管了，等到婆婆发现的时候，我们都惊呆了，大盘里的海蜇丝成了小小的黑黑的不明物体，啊，我的海蜇皮居然被我生生的烫没了，太厉害了，太有个性了，这这...从小生活在大湖边的我，见惯了淡水湖的各种鱼虾，从不知道咸水里的生物这么有个性，只能将它倒掉了，以前是听说过海蜇、海参处理的不好它就会化水，理论是听过，实际还没有试过，这次正好了借此机会知道了这些家伙是有脾气的，你想吃我还要点技术呢。

嘿嘿，食物也有大学问。