像专家一样品啤酒

来品一杯啤酒吧

心态

保持好奇心，带着欣赏的眼光去探索一款啤酒的魅力。

带着欣赏的眼光

酒杯

各种专用啤酒杯

若有不同风格的专用酒杯当然最好不过了。没有也不要紧，通常一支大肚、收口的郁金香杯就能搞定大多数啤酒。实在没有选择，红酒杯、威士忌杯、水杯，只要是稍大点的透明玻璃杯也能将就，毕竟啤酒才是主角。

一支郁金香杯就能搞定大多数啤酒

温度

温度对啤酒的风味影响很大。不同风格的啤酒适饮温度也各不相同。在最佳温度下品尝，才能更好地体会到啤酒的魅力。

简单处理的话，拉格啤酒在4-6℃品尝，艾尔啤酒在8-10℃品尝。

倒酒方法

倒酒不要太温柔，一下子倒出即可，“杯壁下流”并不可取。让碳酸充分释放一下，有助于味道的提升。

倒酒不要太满，半杯最佳，这样香气会聚拢在酒杯内，便于闻香。

啤酒的倒法

品什么？

啤酒的风味，主要是麦芽、酒花、酵母带来的。我们品尝啤酒，就是在探索这些不同的味道以及它们的平衡感。

• 麦芽——带来甜味、麦香味、烘烤谷物味、咖啡味、焦糖味等；
• 酒花——带来苦味、柑橘味、香料味、水果味、树脂味等；
• 酵母——带来丁香味、香蕉味、橘皮味、泥土味、酒精味等；

体会甜味和苦味的平衡、麦香和脂香的平衡。

品酒步骤

闻香气——靠近酒杯，细嗅啤酒的香气，分辨其中不同的味道。再轻轻摇晃酒杯，香气会发生变化。

开口大的酒杯可以把鼻子放进去

看外观——看啤酒的颜色、清澈程度。看酒头泡沫的颜色、细腻程度、持久程度。

各种颜色的啤酒

品味道——喝一大口啤酒，不要急着咽下，让酒液在口中待一段时间，品尝麦芽、酒花的各种味道；缓缓咽下，再感受味道的变化；最后体会回味和香气。

尝口感——体会酒体的饱满程度（清水？蜂蜜水？急支糖浆？），碳酸带来的沙口感，酒精的温润感，是否有涩口的感觉。

想体会——体会一款酒给你带来的整体感觉是否舒服？是否愉悦？是否愿意再饮一杯？

经过以上的步骤，你就是品啤酒的专家了。

---

一杯精酿，低调奢华，彰显与众不同； 半日偷闲，忘却苟且，品味诗和远方！