踏入秋季，不少市民开始进补，为大家介绍一味“补血圣药”——当归，为大家的秋冬季进补预热。
在药物荟萃的本草世界里，当归是传统药物中最常用的一种，其别名有秦归、云归、西当归或岷当归，为多年生草本。其味甘，辛，性温，有补血活血，调经止痛，润肠通便之效，被称为“血中之气药，血中之圣药”，更素有“十方九归”和“药王”之美称。
当归入药分三部分，功效各有侧重
谈到当归，大家首先会想到它的补血之功。而在实际用药中，当归入药细分为头、身、尾三部分，其功效各有侧重：当归头以止血为主；当归身以补血为主；当归尾以破血为主，而全当归则有补血活血的功效。一般来说，医生的处方都会写明药用部位，如果只写“当归”就给“全当归”。
临床上，当归在治疗妇科疾病中的应用非常广，妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血、例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女常见病都可以用当归治疗。最为人熟知的补血代表方为“四物汤”，就是由当归、熟地、白芍、川芎配伍组成，有补血调理之用。
不同年龄段适用的当归药膳名方
毫不夸张地说，当归这味药从20岁-80岁的女性都用得上，下面就给大家详细介绍。
20-30岁年轻女性
此年龄段的女性易受痛经困扰，而当归对于治疗痛经效果显著。痛经常是血瘀的表现，不通则痛。现代研究表明，当归具有抑制血小板凝聚、缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀。
给大家推荐医圣张仲景创制的——当归生姜羊肉汤，其应用历史已有2000年之久。汤中当归有补血活血、散寒止痛、润肠通便之功；生姜有解表、温中散寒、止痛之功，可用于寒性的疼痛；羊肉可温补精血。组方虽简单，但三者同用，可以温助阳气、散寒活血，寒性痛经的女性服用这道药膳可有效缓解。
具体做法：取500克羊肉洗净，切成小方块，放入开水锅焯大约5分钟，撇去上层的浮沫，捞出羊肉，热水冲洗干净。换一锅水，加入生姜15克、当归9克，盐少许。大火烧开，小火炖煮1小时后，肉熟汤成，可以吃肉喝汤。为了口感更佳，可以酌情加少量料酒、花椒、葱等调料，也可不加。
此外，不喜肉的市民还可试试“当归肉桂酒”。其中当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血，红花，肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。同样可用于血虚或有瘀滞的经闭,月经不调。
具体做法：取当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g，用甜酒浸泡各药1-2周以上即可服用。
40-50岁中年女性
人到中年，闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至。当归通过活血作用不仅可以治疗妇科的瘀血病，还可以促使血液循环保持通畅，让人看起来气色好，面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
推荐一款药膳：归芪鸽肉汤，有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
具体做法：取当归20克、黄芪30克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。
此外，当归粉泡水也可以美容养颜。将2～3克的当归粉放在杯子里，热水冲泡使其融化即可服用。
60-80岁老年女性
此年龄段的女性一般都体弱气虚血虚，当归尤其适合血虚、血少的人。血虚的表现很多，如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。历史上用当归补血的名方有当归补血汤，它是金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂，由黄芪和当归以5:1组成。方中黄芪大补脾肺之气，以资气血之源；当归补血和营，以充实造血物质，如此阳生阴长，气旺血生。
具体做法：取当归10g，黄芪50g，煎水饮，即可。或将用量增加，煎成膏滋食也行。
当归“面膜”有助祛斑除皱
除了内服，当归还可以研粉外用，起美容功效。用其敷脸可以起到促进血液循环，当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。因此，可将当归制成面膜或加入面霜中使用。例如以下几种：
取当归尾50克，加500毫升水煎煮，过滤后待用。洗净面部后，用脱脂棉蘸少许当归液，在面部色素沉着的地方不断涂擦，使皮肤吸收当归液中的有效成分，对粗糙暗沉等皮肤问题有一定改善作用。
将黄芪、茯苓、当归、白及、杏仁、珍珠粉等量磨成粉混合，加适量的水，调成糊状，再加入少许蜂蜜混合均匀，敷面20分钟清水洗掉。（注意：肌肤偏油则不加蜂蜜）。