59/70小自班050董小姐：食物都带着感情

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回毛爸老家过年，主要活动就是吃。亲戚众多，轮流请客，几无空日。

上图是精选的羊腿肉，带有口感很Q的肉皮，炖熟凉透再切成薄片，铺上葱姜丝，再淋上酱料，吃起来清爽不油腻，肉香满唇齿。

东台靠海，自然餐桌上少不了小海鲜。文蛤荸荠莴苣片一起炒，色泽清新，爽口鲜香。

大蛏干泡软劈开洗净，与萝卜丝一起熬至汤白，撒上点葱花，蛏子吃起来酥嫩又有嚼劲，再喝一碗汤，心满意足。

清蒸大黄鱼算是普通，来条小鲨鱼才算待客。海鱼的特点是肉质相对河鱼而言，要粗些，但胜在鲜。

鱼肚也是特色食物。处理得像皮肚一样的鱼肚，与拆骨肉一起，用骨头汤炖成一锅浓汤，临出锅再下些青菜叶，既营养又美味。

冬天菜易凉，汤汤水水暖胃暖心，一家人围坐，靠吃饭吃出了年味。

我的老家，有种肉圆就是过年的象征。将新煮的糯米饭装到大点的容器里，敲入鸡蛋，放入肉末，再加葱姜盐，然后揉均匀，最后搓成肉圆状下油锅炸。表面如同劲脆的锅巴，里面是鲜香糯米饭。年年都做，百吃不厌。

美食是通过舌尖流向心底的记忆。我们常常会记得，某个普通的日子，一家人一起吃了什么，满屋子欢声笑语。有时候，想象的味道远远超出了记忆。