香辣红烧鱼

食材：鱼一条、葱花、老抽、姜沫、蒜沫、青红辣椒（个人爱吃辣所以有加小米椒，大家可以根据自己口味选择辣度）、盐、油。

1、鱼洗净，为了更入味，在鱼背划上几刀，加入姜丝、老抽、盐适量、葱段腌制(料鱼肚和鱼头也要放到)5-10分钟。

图片发自App

2、利用腌鱼的时间，把剩余的葱、姜、蒜、辣椒洗净切小丁沫。

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3、锅里放入适量油热锅，把腌好的鱼放入煎至两面金黄色，煎好鱼放锅一边，另一边加入切好的姜蒜沫、辣椒、适量花椒、适量盐翻炒片刻后和鱼一起加入适量水，中火小煮水开后放入葱花，大火收汁，装盘，一美味的香辣红烧鱼就完成了，和家人一起品尝，配上一杯冰啤酒，绝对也是一种享受！