餐饮总结

做餐饮首先要考虑的是产品，其次是地段、店铺装潢、（厨师、店长、服务员）统称服务人员。

视角：点动成线（1维），线动成面（2维），面动成体（3维），体动（4维）

产品是餐饮行业的一个点。

地段是餐饮行业的一个点。

店铺是餐饮行业的一个点。

服务员是餐饮行业的一个点

地段➕产品等于一条线。

店铺➕服务员等于一条线。

地段➕产品➕店铺➕服务员（两条线相加等于一个面）等于一个面（称自家店铺）

在地段上周边的竞争餐饮店铺等于一个面。

在地段上的消费者等于一个面。

（地段：比如商业街、综合体等等）

（综合体：万达广场等等）

自家店铺➕竞争店铺➕消费者等于一个体，也就是微型的餐饮行业（一个省、一个市、一个县、一个镇，这些就不细分了）

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