药食同源 | 这种“医林珍品”常用来煲汤，可以化湿开胃，滋养身体

20 砂仁 砂仁性温，归脾、胃、肾经，其主要成分为 挥发油和皂苷 ，起到化湿开胃、温脾止泻的作用。 从古至今，砂仁被视为 “医林珍品” ，也是我国四大南药之一，而品质最好的要数阳春砂仁。 砂仁一方面具有 抗炎、抗氧化作用 ，另一方面可 改善血管微循环 ，加强胃黏膜组织代谢，帮助修复胃黏膜损伤。 除了药用价值，砂仁在食疗上的营养也很高。在闽东地区，人们常用砂仁煲汤，如砂仁鸭胗汤、砂仁鲫鱼汤等，味道鲜美，还能 调养身体 。 注意： 阴虚血燥、气虚肺满者最好不要食用砂仁。






推荐膳食：砂仁鲫鱼汤

①洗净鲫鱼肉备用，锅中热油，将鱼煎至微黄；

②倒入清水、葱、姜、黄酒、味精、盐，用中火煮至鱼汤呈白色； ③最后放入用干净的纱布包住的砂仁末，煮至鱼肉熟了即可。