探秘千年酱酒丨第四期：藏着“千亿”财富的山谷

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德国人爱啤酒，世人皆知。

在德国北部，甚至修建了一条全长4英里的管道，

为几十家酒吧输送啤酒。

殊不知，在中国西南蜀地，

群山环绕的山谷中，

也有条条输酒的管道。

不过这里流淌的不是啤酒，

而是有液体黄金之称的酱香白酒，

——我们国人的挚爱琼浆。

在郎酒庄园，探寻酱酒制造的奥秘。

依循酱酒的工艺，

从漫山米红粱，到潺潺赤水河；

从生态酿酒区，到十里香广场；

而今，随着酱酒生长的“脚步”，

我们又寻至神奇的山谷。

太阳初升，光晕染了蜀地的整个天空。

从天宝峰向下望，

71个巨型的储酒罐比肩列阵，

依地势蜿蜒盘踞在山中，

婉若巨龙。

这里，便是千忆回香谷。

藏在绿盖叠翠的山峦之中的

世界最大的高山储酒峡谷。

千忆回香谷占地27万平米，

相当于39个足球场大小。

不仅面积称最，储存量更为惊人。

组成长龙的71个储酒罐中，

最大的储存量5000吨，

最小的储存量也有500吨。

如若细算：

倘若这些储酒罐中储存的是青花郎，

全部装满后，轻松可达千亿元;

若是更高端的奢藏臻品，

则价值更不可预估。

千忆回香谷，

所谓千忆，实为千亿。

在酱酒的养成中，

千忆回香谷集天地之精华，陈化生香，

是酱酒生长的天然道场。

似乎为酿酒而生，

谷地呈天然的环状地形，气流在其中循环往复。

周而复始的气流，叠加西南蜀地特有的气候，

为新酒驯化野性，淬火祛烧，

原酒中辛辣的成分，二乙基硫等

在大自然的洗礼下，

加快氧化、醇化，酒体成长，

也逐渐开始柔和。

情越沉越浓，酒越陈越香，

酱酒更是一年一个味道。

但千忆回香谷，

承载的依然是酱酒的“少年时”，

只是少年暴躁在百亩之躯中已慢慢平静。

微风拂过层峦叠翠，

站在高处凝神远望，深深的呼吸、吐纳，

想要记住这里感觉，

青草的香气混合着酒糟的味道，

恐怕再也没有哪里可以让人如此沉醉于酒与自然的结合：

在这里，静静的，

与万吨酱酒一同感受着时间的流淌。

说到万吨原酒与山谷中郁郁葱葱的植被，

一火一木，常年相处，

或许会有朋友担心起他们的安全。

酱酒的酿造虽然沿用古法，

但是郎酒庄园却是一个现代化庄园。

沿着山路，下到谷底，

千吨储酒罐伫立于面前。

每个储酒罐罐体上多设有水、雾喷淋系统及泡沫灭火系统，

罐区内设有可燃报警系统和声光报警系统，

在酒库外围还设置了消防水炮和泡沫炮以及事故池，

多层维度保障了原酒储存的安全。

千忆回香谷的特殊性地形，

为酱酒的生长提供了绝佳的山林环境；

郎酒庄园还有另一杀手锏，

可谓酱香白酒的生长秘器。

下一期，同我们一起去探寻，

另一个储酒秘境，

贮酒秘境——金樽堡。

揭秘万亿酱香白酒的缘去由来，前世今生。

每周末和您一起巡游！

■作者：宇刚

『点击文字回顾上期内容』

探秘千年酱酒丨第一期：中国西南蜀地的神秘庄园

探秘千年酱酒丨第二期：古法之妙，一滴酱酒的新生

探秘千年酱酒 | 第三期：天地琼浆“初长成”

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