食用油，你会选购吗？

我是一名社区护士，也是一名年轻的宝妈！

我又给大家分享知识啦！

---

“又一鲜花生油，新鲜美味系好食!”

“又一鲜，又鲜又美味又一鲜”

……

这些经典的食用油广告大家是不是都好熟悉，面对商场琳琅满目的商品，真是挑花了眼，我相信大多数人都会奔着知名牌子去购买，反正，知名度嘛，总不会有什么大问题吧！

那么，对于我们购买食用油的时候，需要注意点什么呢？

从工艺上呢，有压榨油和浸出油，但无论是哪种油，都必须是要符合国家标准的。

其次呢，我建议选小容量的油，为什么呢？因为油在长期放置的过程中，容易氧化酸败，反反复复的打开瓶盖，就会使这种化学反应加速。如果一定要买大瓶的，就一定要把油倒出一小瓶用完，再倒一小瓶，就可以稍微有效的减慢这种现象的发生。

在种类上我们可以分为富含单不饱和脂肪酸，如橄榄油、山茶籽油；富含ω-3不饱和脂肪酸，如亚麻籽油、紫苏油；富含ω-6不饱和脂肪酸的有大豆油，玉米油，花生油，其中大豆油最大，其次到玉米油，最后是花生油。而中国膳食指南中推荐ω-6：ω-3=4~6：1.。

在感官品质上呢有几个要点需要大家注意的。

一要看色泽。大豆油是深绿色，菜籽油是黄中带绿色或者金黄色的，而花生油是淡黄色的。

二要看透明度。很简单，透明度越高，就越无沉淀，无分层，无悬浮物。

三要闻一下气味，也就是没有异味咯。

最后点就是要品一下滋味。也就是说购买的油呢是不会有苦涩、焦臭和酸败的异味的。

---

上面已经给大家简简单单的介绍了一下食用油的选购啦，记住以后在选购的时候也用上哦!

分享是美德！