咖啡是一种缘分，比如遇上“蓝山”

产自加勒比海岛国 牙买加 的 [蓝山咖啡] 称得上咖啡界的尖儿货。

蓝山山脉位于牙买加岛东部，最高峰海拔2256米，这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，多雾多雨，这样的气候造就了甘、酸、苦三味完美平衡，味道芳香的顶级蓝山咖啡。

蓝山的由来，海水反射到牙买加的这条山脉上

并非所有产自蓝山地区的咖啡都能叫做蓝山咖啡，只有产自海拔900米以上地区的咖啡才能称为蓝山咖啡。

而生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，

只能叫做牙买加高山豆或牙买加水洗豆，

与蓝山咖啡相比较，风味相去甚远。

特殊的环境，特殊的咖啡豆

蓝山咖啡之所以珍贵，除了产地，还与工艺有关。

蓝山咖啡的咖啡树多生长在崎岖的山坡上，需要经验丰富的工人手摘，非常不易。之后的水洗，去皮，发酵，脱水，晒干，脱壳，烘焙等过程也要遵循严格的标准。真正的蓝山咖啡产量极少!!!

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注：购买蓝山咖啡请认清是“蓝山单品咖啡”还是“蓝山风味咖啡”，前者是真正的蓝山咖啡，后者是各种咖啡豆拼配出来的具有蓝山风味的咖啡。两者品质相差甚远，当然价格也相差很多。

生活需要仪式感

重点来了，

过年有幸得到了两镑的蓝山咖啡

2019年春节有幸喝到了纯正的极品蓝山咖啡，是老板从一个认识多年的朋友那得来的，是咖啡行业有名的咖啡豆供应商。咖啡豆到那天，我们几个人像刘姥姥就大观园一样，看看、闻闻、摸摸外包袋，讨论着，忘记谁说了一句好想尝尝啊！是呀，还没喝过呢。

   

老板说 “以前买过，但没舍得喝“正好这次咱们一起尝尝。我们便开始准备手冲壶（难得的咖啡豆，千万不要用全自动机器哦），杯子都摆好。老板亲自冲泡咖啡，同事旁边拿着手机录影，仪式感十足。

 

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    蓝山咖啡的味道很稳，真的如说的那样，酸、甘、苦、完美搭配，应该像品味一杯美酒一样，细细的品味才能体会其精粹。其味道真的是只可意会，不可言传。现在能喝到纯正的极品蓝山是我的幸运。咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，能买到就是一件高兴的事，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。

如果我们有缘份。。。。如果。。。。。你懂得。。。。