记住这五点，就能泡好一杯茶！｜茶课堂•干货分享

泡好一杯茶，是每一个喜欢喝茶的人的必备技能。一杯“泡得好”的茶，是要将茶泡到最好喝，追求的是将茶的口感最优化，是要显优隐次。泡好茶的目的是将每一泡茶汤都能呈现出最佳状态，要将每一泡都泡好。对一款茶的好坏来讲，适众口就成了这款茶好坏的标准。

怎么样才能泡出适众口的茶呢？

投茶量

投茶量决定了茶汤的浓度，投茶量的多少应该充分考虑喝茶的人数、喝茶人的口味接受、泡茶器皿的大小、茶水比及浸泡时间的长短等等。

冲泡时间

茶在水中的浸泡时间是决定“适当浓度”的最重要的因素。浸泡时间缩短，茶汤就会变淡；浸泡时间加长，茶汤就会变浓。浸泡时间的长短要考虑冲泡的茶类、茶的制作过程、茶的紧结程度、投茶量的大小等等。

水为茶之母

要泡出一泡好茶，要找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则：要用软水。硬度的水泡出来的茶，香气不扬，水色变暗，滋味变差。

器为茶之父

适当的选择茶器，也是泡好茶的关键。要根据冲泡的茶，来选择合适的器皿，盖碗和茶壶是通用的茶器，需要熟练掌握。绿茶通常用玻璃器皿来冲泡以展示她的外形之美。同时其他的辅助性器皿也需要认真选择，如公道杯、品茗杯等。

水温会决定茶汤口感

在同一浓度的茶汤中，高温冲泡出的茶汤较强劲，低温冲泡出来的茶汤较温和。不同嫩度的茶叶，选择不同的水温冲泡。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫熟茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡，来冲泡出茶的香气和滋味。入口茶汤的温度，不宜过高。

泡好茶的关键就是以上五点，只有熟练掌握了这五点，茶才会泡得好喝。当然要将自己的泡茶技艺提升到一个高度，还要多实践，只看书是泡不好茶的，只泡茶不对比总结，也是不可能提高的。

茶友们需理论结合实践。