识味料理——茶酒伴，佐酒小菜

【熏肉粒】

主料

五花肉——200g

辅料

姜片——20g

香料——（八角，山奈，花椒）

酱油——2勺

白糖——20g

油盐——少许

鸡精——适量

做法步骤：

1.食材备料，五花肉切丁。

2.锅里少许油，煸炒肉丁，炒制微黄出香味，加入香料煸炒。依次加入酱油和少许盐调味。

3.临出锅前翻炒，加入少许鸡精，白糖提味。出锅前挑出八角等香料，装盘备用。

4.佐酒小菜，熏肉大工告成啦！

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凉拌木耳

主料

木耳———250g

辅料

油——适量

辣椒油——适量

盐——适量

糖——适量

姜蒜——适量

蚝油——1勺

醋——1勺

胡椒粉——1勺

做法步骤

1.准备食材，木耳泡发备用。

2.准备红油，将油温烧制7-8成热，晾凉后倒入辣椒面，混入芝麻，八角花椒，不停搅拌。放置备用。

3.依个人喜好，加入调味料。拌匀

4.拌匀后装盘即可。

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世间百味，只识一味