家乡的味道

异乡的清晨 家乡的味道。

18岁以后 记忆里就鲜有在家乡连续住满一个月了。填写高考志愿表 大学清一色都在外地 那时就知道 我将会离开家乡 很久。。。

无论吃过多少美味 甜腻饱满的酱排骨  清香蜜汁的水蜜桃 浓郁鲜咸的腌笃鲜 鲜美无比的太湖三白。。。那是怎么都戒不掉的家乡味道 ！

刚去异国生活时 曾一度想念大闸蟹到几乎失眠。为了满足下味蕾 做了一道赛螃蟹。姜丝 碎末鸡蛋 出锅前的香醋。滥竽充数的味道 也安慰不了对家乡的思念！作罢！

最怀念的是家里厨房间 做菜时飘出的味道。小时候过年 外婆家会熬猪油。那油腻腻的香味 溢过厨房 沁入心脾 一点都不嫌油腻。现在可再也闻不到那样的香味！总是喜欢在厨房门口等着。外婆会捞出刚刚炸好的猪油渣渣 挑一两个最金黄的 吹又吹 趁热放进我嘴里。慢慢嚼着 人间美味。做蛋饺时 外婆事先用煤球生好炉子 一手铁勺 一手用一小块肥肉在铁勺上刮一圈 再放一小勺打好的鸡蛋 拿着铁勺的手腕一转 再一转；小火苗舔着铁勺 金黄灿灿的鸡蛋饼做好了 再卷进肉馅 蛋饼合起。那么多年了 还记得 在厨房间的煤炉前 安安静静地能坐一下午 看着外婆不急不慢的做着满满一大盘的蛋饺。淡淡的煤气味 蛋香味或着肉香 就是开启过年的味道。

平时也喜欢煞有其事的从菜场拎回大包小包的鱼虾蔬菜。遗憾 我是永远也做不出厨房间飘出的家乡味道 只能在起油锅爆香 和揭开锅盖时 那晕开的热气腾腾里 自我安慰 不敢遗忘！

今天夏至 和大多数不同 家乡风俗吃馄饨。薄馄饨皮包裹鲜肉 塞开洋 上桌前撒上几缕蛋皮丝、香干丝 最正宗的家乡味道！有图有真相！

家乡的老话 - 夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。

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