牛角面包

配方：

高筋面粉300g 

酵母4g 

鸡蛋2个 

牛奶125g 

糖60g

黄油40g 

奶粉20g 

蛋液30g

步骤 1: 准备所有食材及佐料。

步骤 2: 将鸡蛋，牛奶，糖，加入厨师机。

步骤 3: 安置平面桨8速，打10分钟使所有材料完全混合。

步骤 4: 将高筋面粉，奶粉混合过筛至厨师机，加入温水融化的酵母。

步骤 5:安置面团钩，以6速打20分钟成面团。

步骤 6:将黄油加入厨师机，以6速继续打30分钟至出筋膜，成光滑的面团。

步骤 7: 将面团放置一个较大的容器中，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

步骤 8：将发酵好的面团，反复搓揉排除空气。

步骤 9：将面团分成重量相等的分量，擀成三角长条，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 10：将三角面片从大至小卷起来，弯曲成牛角形状。

步骤 11：将面包生胚放进热风炉，加热模式发酵至1.5倍大。

步骤 12：将第二次发酵完成的面包，刷一层蛋液。

步骤 13：将面包放进热风炉，烘焙模式，165℃，烤15分钟。

步骤 14：将烤好的面包取出待其冷却至常温，即可享用。