啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法

啤酒鱼块

备料:草鱼1条、金针菇1包、啤酒1瓶、花椒2勺、葱3根、姜1块、洋葱1个、香菜3根、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、盐1勺、老干妈1勺、奥尔良2勺。

做法:把草鱼清洗干净切成块放在盆中,加入胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈、奥尔良粉搅拌均匀,腌制备用。

啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法_第1张图片

把金针菇去根洗净撕成小条、葱切成段、姜切成片、洋葱洗净切成条、香菜洗净切成碎备用。锅中烧油,油热后倒入葱姜、洋葱和金针菇翻炒均匀。

倒入腌制好的鱼块,加入啤酒大火煮开,转中火焖煮15分钟。开盖收浓汤汁,加入香菜碎即可食用。

啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法_第2张图片

牛肉丸子

备料:牛肉500克、鸡蛋1个、香椿10克、葱5克、姜3片、淀粉10克、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、香油2勺、五香粉半勺、蚝油1勺、糖5克。

做法:把牛肉洗净切成碎、葱姜洗净切成末。把牛肉馅放在盆中,加入葱姜末、盐、五香粉、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉搅拌上劲备用。

啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法_第3张图片

锅中烧油,油热后把调好的牛肉馅挤成小丸子,放入油锅中炸至表面金黄,盛出控油备用。锅中倒入高汤大火煮开。

加入香油、蚝油、白糖和生抽转中火煮2分钟,倒入水淀粉烧至汤汁浓稠,倒入丸子翻炒均匀,盛出装盘,撒上香椿苗即可食用。

啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法_第4张图片

香煎羊排

备料:羊排500克、盐1勺、生抽1勺、孜然粉3勺、花椒1勺、料酒1勺、蒜5瓣、红椒半个、白糖1勺。

做法:把羊排放在盆中,加入清水浸泡3个小时,捞出冲洗干净。放入锅中,加入清水、葱姜、花椒、料酒和盐大火煮开,转中小火煮20分钟,捞出冲洗干净控水备用。

啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法_第5张图片

锅中烧油,油热后倒入控好水的羊排中火煎至表面金黄盛出备用。锅中留油,油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味。倒入羊排、生抽、孜然粉、白糖翻炒均匀,撒上葱花和红椒碎翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章,独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权,不得转载,更多美食制作方法尽在晓萌美食网,文章所有配图均来源于网络,版权归属于原作者,侵删]

啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法_第6张图片

茄汁鸡块

备料:鸡胸肉1块、蒜8瓣、食用油适量、盐1勺、胡椒粉2克、料酒2勺、淀粉30克、鸡蛋1个、面包糠100克、番茄酱2勺。

做法:把鸡胸肉洗净切成块放在碗中,加入胡椒粉、盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟备用。蒜去皮洗净切成末备用。

啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法_第7张图片

把腌制好的鸡肉中加入淀粉搅拌均匀。鸡蛋打在碗中搅拌均匀,倒入鸡块搅拌均匀后,倒在面包糠中裹匀备用。

锅中烧油,油热后倒入鸡块中火炸至表面金黄,捞出控油备用。锅中留油,油热后倒入蒜末翻炒出香味。加入番茄酱翻炒出红油。

加入清水大火煮开,烧至汤汁浓稠,倒入鸡块翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法_第8张图片

你可能感兴趣的:(啤酒鱼块、牛肉丸子、香煎羊排、茄汁鸡块的美味做法)