日日行茶之六（陈皮.白茶）

时间：2020年9月18日

地点：旬阳和平茶业

茶品：绿雪芽狗兰芷（2015年一级白牡丹、寿眉）、新会陈皮（2010年）

产地：福鼎太姥山、新会

茶量： 兰芷、陈皮各3g（根据喝茶人数适当添加）

器皿：煮茶壶

水温：纯净水沸水

冲泡：煮茶壶煮茶（方法如下两种）

1：干茶直接煮，投茶于壶内用沸水润茶，弃掉润茶水，一次加够所需的凉水量（除了第一水加凉水煮，后面续水加沸水），打开壶盖，小火慢煮，切记煮茶时一定不能加壶盖（不加壶盖是为了让热气透出来，不然煮出来的茶汤会有闷闷的感觉，影响茶汤，同时还可以闻茶香），每次出汤时要留水根，避免影响下一泡茶汤。

2：冲泡后的白茶叶底，不舍得弃掉，想继续煮着喝，就要用沸水煮，同样是小火慢煮，煮茶时不能加壶盖，出汤时留水根。

秋季是由热转凉，阳消阴长的过渡阶段，秋季养生当以“防肺燥，护阴律”为主。

白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的白茶具有清热润肺，消炎解毒，降压减脂等功效，年份越久的白茶黄酮素含量越高，在合理的储存环境里，茶叶的内质也随着时间慢慢转化，香气渐涨，汤色逐渐变红，滋味变得醇和，茶性也逐渐转温；在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的作用。

当老白茶遇上陈皮，一味茶，一味药。白茶的醇厚与陈皮的甘香营造出另一种淡雅的滋味，汤色橙红明亮，茶汤中陈皮的果香与老白茶的枣香，自然融合，入口稠滑甜润，满口生香，从舌面直抵喉咙，又润又滑，特别适合秋季品饮。

让老白茶与陈皮在水中邂逅，等茶的过程中茶香四溢，清新陈皮香沁人心脾。