辣椒炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒辣椒？照这样做，脆辣爽口

辣椒炒鸡蛋，是一道最常见的家庭快手菜。但是，由于不同的人，炒的方法、顺序不同，炒出来的菜，口味也不一样。

有的人先炒辣椒，有的人先炒鸡蛋，还有的人是鸡蛋辣椒混在一起炒，你是先炒什么？

一、鸡蛋炒辣椒（先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好盛出）：

1、鸡蛋液加少许盐、五香粉，打散；

2、热锅放油，油热后倒入蛋液，晃动炒锅，然后用铲子翻过来炒另一面，炒熟后用铲子划成小块盛出备用；

3、锅里放油，把葱姜煸出香味，倒入青椒丝，大火翻炒，加少许盐入味，再把鸡蛋倒入，翻炒一下即可。

这样炒出来的鸡蛋青椒，不仅味道好，色相也好。

二、鸡蛋炒辣椒（先炒鸡蛋，鸡蛋不用盛出来）：

1、鸡蛋液加入少许盐、五香粉，打散；

2、热锅放油，转动锅底，使锅内壁都被油浸润，倒入鸡蛋液，晃动炒锅，使蛋液摊开；

3、把青椒丝倒在鸡蛋液的上面，用铲子摊平，撒少许盐，当鸡蛋液的底部焦黄时，翻过来煎（青椒已翻在下面），待鸡蛋全部熟透，用铲子划散，即可出锅。

这样炒出的青椒鸡蛋，卖相不错，青椒口感更脆，只是不太入味。

三、辣椒炒鸡蛋（先炒辣椒）：

1、热锅放油，把葱姜煸出香味，倒入青椒，加少许盐翻炒入味；

2、鸡蛋液打散搅匀，倒入锅里，盖在青椒上，翻炒，鸡蛋炒熟即可出锅。

这样炒出来的青椒鸡蛋，卖相不好，但是味道不错。

四、青椒鸡蛋一起炒：

1、鸡蛋液打入大碗里，加适量的盐、五香粉搅拌均匀；

2、把青椒丝倒入鸡蛋液里，搅拌；

3、热锅放油，油热后，把鸡蛋青椒一起倒入锅里，晃动炒锅，使鸡蛋液摊开，翻炒，鸡蛋炒熟即可出锅。

不同的做法，口感不同。不论怎样做，好吃就行，开心就好。

你是怎么做的？是先炒鸡蛋？还是先炒辣椒？