网红雪域小贝，香甜柔软，奶香浓郁！

网红雪域小贝非常非常火，香甜柔软伴着浓浓的奶香，喜欢奶香味蛋糕的小伙伴强烈建议你们都去试一试。

食材表：

蛋黄糊部分：蛋黄4个、纯牛奶55g、玉米油55g、低筋面粉65g、白砂糖10g

蛋白霜部分：蛋白4个、白砂糖15g、柠檬汁几滴

奶酪部分：奶油奶酪100g、白砂糖20g、纯牛奶30g、奶粉20g

制作步骤：

1、鸡蛋清和鸡蛋黄分离，盛蛋清的容器要保证无油无水

2、蛋黄里面放入白糖，搅拌均匀

3、再放入玉米油和纯牛奶，搅拌至看不到油花

4、再把低筋面粉过筛进去，用画Z字形的手法混合均匀，等看不到面粉颗粒就行了

5、蛋白里面滴入几滴柠檬汁，开始打发

6、出现鱼眼状时第一次加入白糖，泡泡比较细腻时第二次加入白糖，等出现纹路时第三次加入白糖

7、打发至提起打蛋器是一个小弯钩的状态就可以了

8、舀1/3蛋白到蛋黄糊里面去，使用翻拌或者画Z字形的手法混合均匀

9、然后再倒回到蛋白霜里面，同样是用翻拌或者画Z字形的手法混合均匀

10、倒入模具里面，表层抹平整一点，震动几下，烤盘排出里面的气泡，放入预热好的烤箱165度烤28分钟

11、准备奶油奶酪。用刮刀按细腻一点，然后再加入白糖和一半牛奶混合均匀

12、然后再倒入剩余的另一半牛奶，再放入奶粉搅拌均匀就可以了

13、烤好的蛋糕片揭去油纸放凉

14、用圆形的模具按压出圆形的蛋糕片

15、抹上刚才混合好的奶油奶酪，再盖上另一片蛋糕片

16、表层部分全部抹上奶油奶酪，包括边缘部分

17、最后再裹上满满的一层奶粉就可以开吃啦