47一食一饮（10）

做父亲母亲的给儿女最好的礼物，就是那些做给孩子的一餐又一餐的饭。

                    《黄小厨日常》

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前几天买了块肥肉，拿来炼了一碗猪油，打算给老公带去做菜用，剩下的猪皮舍不得扔，就学着做了个猪皮冻。

把肉皮上的肥肉片去，放冷水里煮了十分钟左右，用利一点的刀把猪皮刮干净，再煮十分钟左右捞起，洗净后切成细条，加入料酒、食盐、桂皮、八角、生姜和适量的水，然后我放到电饭锅里炖煮了半个小时，置放了一夜，第二天一早，就凝结成冻了。

事实证明，我这次的猪皮冻不算成功，炖煮的时间还不够，做出来的猪皮冻不算紧致，猪皮还有些硬；食盐放的少了，味道太淡；还在刮油皮的时候，手指被刀背划破了两个口子，也是太不小心了，不过也算是用血的教训积累了宝贵的经验吧。

切开摆盘，浇上材料后，买相还是不错，老公回来吃了后，还是给了鼓励的。

自制猪皮冻

装盘后的猪皮冻

懒的做饭，我征求女儿的意见后，决定吃面条，我们刚好买了一瓶“辣子鸡”，看到网络上用“辣子鸡”调料拌凉面，就决定试一试。

只是今天我觉得多一点创意，用油炸了一些花生，再用研钵研成碎末，还把早上剩下的豆腐丝焯水后并入。

加上葱、香菜末、蒜末、蚝油、味极鲜一拌，女儿吃了后赞不绝口，我许诺：那天想吃再拌一次。

自制凉面条

自制凉面条

菜市场的早点摊上，有好几种小吃：弥渡的风味油粉、现吃现做的汤圆、油条饵块、稀豆粉……

我和女儿最爱吃的是稀豆粉泡油条，老公爱吃的是一元钱一个的大汤圆。

今天早上，我和女儿一起到了菜市场，吃稀豆粉泡油条。

卖稀豆粉的小吃摊上，专门有人洗碗的阵容已经不见了，每只碗和盘子上都用塑料袋来套，吃完的碗盘，把塑料带袋一扯，再套上一个袋子，又来招待下一位顾客，如果有要带回家的，一元钱一个纸盒子。

今天我和女儿一人一碗稀豆粉，一根油条，共计8元钱，听老板说：香油涨价了，所以油条也要涨点，前几个月去吃的时候是3.5元一份。

稀豆粉和油条

热闹的小吃摊

吃完早点回家，买了些食材，回家看看父母，回来时又满载而归，除了葱蒜香菜，还有母亲处理好的鱼。

本来是买好过年吃的鱼，鱼头鱼尾先煮给侄女们吃了补脑子，中间部分用油煎炸过放冰箱里冷藏，但有又觉得过年时间离得有点久，就让我们带回家吃了，过年的鱼重新买。

我又买了一段酸萝卜，切片后放入鱼肉共煮，入味后放入土豆片煮熟，放葱姜蒜末花椒黑芝麻，淋热油添香，又是一次成功的烹煮，怕刺的女儿吃了两大块，认为外婆做的鱼块很香，这次的鱼煮的比前几次还好吃！

酸萝卜鱼