终于爱上你差点错过你

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自从开始做素食,便爱上五花八门的鲜菇。香菇烧土豆,猴头菇土豆泥,蟹味菇配海茸,金针菇伴春卷……到超市看到鲜菇就爱不释手,恨不得都买些回去塞进冰箱冷藏室慢慢享用。唯一例外的就是杏鲍菇,总对它视而不见。直到有一天……

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爱上它,从做这道香煎银雪开始的。

食材

杏鲍菇,西兰花,胡萝卜

调料

蚝油,生抽,老抽,老姜,黑胡椒,水淀粉

做法

杏鲍菇对开切片,切成十字花刀,胡萝卜切圆片,西兰花小朵洗净焯水备用。

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平底锅小火放油,下杏鲍菇煎炸,慢慢煎至金黄色捞出沥油。
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净锅开火加入少许油,放入老姜炒香,倒水烧开,加入蚝油,老抽,生抽,黑胡椒,盐等调味,水淀粉收汁淋到盘中即可。

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这道香煎银雪味道香极了,上桌即一扫而光……

第二天,在小吃货的请求下,又做了一次杏鲍菇。这次去黑胡椒,改用番茄汁勾汁,口感也是极佳。

看看煎出的杏鲍菇像鱼吗?

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西红柿打成汁,胡萝卜片西兰花焯水备用

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净锅加少许油,放老姜,香菇金针菇等炒香,倒水烧开,加入蚝油,老抽,生抽,西红柿汁,盐等调味,水淀粉收汁淋到盘中即可。

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原来,杏鲍菇做出来的菜竟然是如此美好!突然觉得自己好爱你。哈哈,还好没有错过你!

后来,冰箱冷藏室总也少不了杏鲍菇,用它做出的美味素食真不少,且待下回分享。

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