开胃早餐面

        Miki碎碎念：天气越来越热了，每天的气温都几乎达到30摄氏度以上。早晨起床后的食欲感觉也没之前那么好了，所以去网上找了找有什么既不辣又可以开胃的早餐，结合孩子平时的饮食习惯进行了一些改动，对于无辣不欢的我来说也是挺不错的选择。

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          食材准备：

          挂面（70g）、鸡蛋（1个），油菜（1颗）、香菇（2/3d朵）、虾皮（3g）、扇贝干（4粒）、葱姜末（适量）、熟芝麻（1勺）

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        制作过程：

          1、提前将虾皮和干贝用温水浸泡十分钟，洗净。热锅冷油，倒入虾皮和干贝翻炒至熟后盛出备用。

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          2、锅中烧开水，放入面条煮至7分熟时捞出过一遍凉水。将香菇和油菜放入煮面的开水内再煮1分钟左右后捞出；

          3、烧水煮面的同时，另起一锅烧开水，等待水烧开的间隙可煎一个太阳蛋备用。蛋煎好后再准备一个面碗，将所有调料放入面碗中（葱姜末、熟芝麻1勺、虾皮干贝、生抽2勺、醋1勺半、盐适量、芝麻油1勺、胡椒粉适量）；

          4、过完凉水的面条放入另外已经烧好开水的锅内煮至水再一次沸腾；

          5、面煮好后关火，舀两大勺面汤到面碗里冲开调料，捞起面条，最后铺上太阳蛋、油菜、香菇，再加一点红色的番茄点缀，大功告成。

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        推荐理由：早上起床后，肠胃还未苏醒时，汤面就是很适合我们食用的早餐之一。其制作起来简单又快手，而且面条含有丰富的碳水化合物，能给早餐提供足够热量。另外，干贝中锌含量也较高，是促进儿童以及青少年的生长发育必不可少的微量元素，能够正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能，增强人体免疫力。同时干贝也是优质蛋白质的来源。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，配以新鲜蔬菜和菌菇类食材一起食用，即可以增强人体免疫力又可助儿童长高一臂之力。