食恪生鲜践行奥运精神：以人为本

    奥运竞赛火热进行中，运动健将们在体育场拼搏争光，无数汗水和泪水的努力付出成就光荣的使命和荣耀。公开公平公正的原则是奥运竞赛的精髓，人人都能参与奥运这场大盛宴，共同为整个拼搏精神奔走相告。而食恪生鲜作为一个拥有奥运理念的企业，一直以来不断努力致力于改善广大消费者的生活品质，以用户体验为中心创新行业模式，打造一个人人都能消费得起、都敢于消费的生鲜电商平台。

     而长久以来生鲜产品2C端始终有两个问题没有解决：一是配送成本，二是高损耗。不管水果还是蔬菜，2C遇到的第一个问题一定是客单价不高，这造成物流成本很难算得过来帐。例如，以平均客单价为50块钱来算，生鲜品类还需要干冰、保温箱等冷链设备，成本要高得多，在这样的客单价值下，这个财务模型是很难盈利的。

     第二个问题是，经过中间的环节以及库存管理问题会产生很多耗损。每多一级代理商，进仓再分拣出去，都会造成耗损，而一旦库存没有掌握好，产品不新鲜了没卖掉，也会增加损耗。我们看到很多2C的生鲜模式，不管是进入社区还是其他，它们都难以控制成本减少损耗。

      而食恪生鲜实践了类似2B的C端模式，消费者提前预定，平台集中批量配送到某一地点，消费者上门取货，这样可以减少损耗，较少有卖不掉的库存，这时就可能盈利有余。在对用户体验做一定妥协的情况下，有可能把商业模式跑起来。比如一些基于校园的生鲜电商，他们会在高校设点，校内用户提前一天在网上下单，第二天到店里根据订单提货，这能降低物流成本，同时不产生库存。但问题是不能满足消费者对生鲜及时性的需求，这种模式虽然用户在体验上会有所欠缺但却能享受到更优惠的价格。

     拼单团购也是一种没有库存压力的2C方式，但成交的壁垒太高。大部分消费者希望买生鲜是非常简单轻松就能完成的，但拼团需要人数凑够比较耗时耗力。大部分消费者只有在购买大批量或高单价产品时，才会对价格特别敏感，而生鲜水果的价格普遍不高，水果的毛利率空间也不是很大，在购买量不太大的情况下，拼单也不会给消费者带来太多的让利。当消费者有很多渠道可以选择时，快速送达就成了首要考虑因素，所以等着拼单成功、再等第二天送货上门的购买方式会大大降低消费者的购买冲动。

      生鲜平台的流量需要有策略执行，这样才可以带来更多销量利润。比如天猫、京东的生鲜频道，它们的用户获取成本是非常低的。如果流量成本能降得足够低，再去调整产品结构，规划出哪些产品是可以亏损用来引流的，哪些产品是可以把客单价毛利率做起来的，这样才能使利润达到最大化。本来生活一开始也是这么做的，他们通过爆品获取流量和做不同的产品竞价策略，但这个的挑战在于如何打造出可持续的爆品。食恪生鲜结合其他大流量生鲜平台的经验教训，有自己的引流及平台销量策略。

       生鲜类产品总体来讲是比较受限的，无论社群电商、微商或者同类竞争者，除了常规选品，大家都会寻找有独特性的，在价格、毛利、服务成本上能算得过来的产品。在一定范围内能形成品牌、玩出差异化的品类太有限了，大家也就大同小异了。而食恪生鲜在商品品类上努力做出差异化，提供消费者更多购买选择，提升消费者良好的购物体验。

      资本市场从去年开始到现在，一直处于相对冷的状态，这个状态很大一部分原因在于大多数生鲜企业单纯追求利益最大化而忽视了用户的心声。接下来生鲜电商的竞争也一定会更加激烈，但是食恪生鲜一直以消费者的需求和服务为中心，践行以人为本的奥运精神，力图打造一个人人享有的生鲜电商好平台。