Moonny萧妈
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小美版水煮牛肉

小美版水煮牛肉_第1张图片
超香无比就是这个味儿

食材：

牛肉片 200g

铺底蔬菜随意 白菜、豆芽、莴笋……

花椒20-30粒 干辣椒6-7个（根据个人口味）

郫县豆瓣酱2大勺

姜片2片 葱末 蒜末

牛肉片用干淀粉、生抽、蚝油、料酒腌制一下备用


小美版水煮牛肉_第2张图片
1、主锅放入600克热水、白菜和黄豆芽（加一点点盐）5分钟/100度/速度1 煮熟 捞出铺在盘底



小美版水煮牛肉_第3张图片
2、主锅放入油30克 姜片 花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 5分钟/120度/速度1爆香 炒出红油


小美版水煮牛肉_第4张图片
3、爆香后加入400g热水12分钟/100度/小勺  温度达到100度时 均匀下牛肉片时间调至6 分钟到结束


小美版水煮牛肉_第5张图片
4、牛肉盛盘放葱末和蒜末 浇热油



小美版水煮牛肉_第6张图片
很诱人吧

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