每一个用心做食物的人都值得尊敬

      她的好友师傅嘱咐她，一定要选择最好的食材，时间久了，就吃出口碑了！她坚信不移！

        下班较晚，错过了饭点。

店铺外观  花洒摄

        独自走进人民大街一家狭小的店铺，铺子里一位顾客也没有，店主在自顾忙碌，女儿一旁做作业，见我进店，很有礼貌的道了一声：阿姨，您好！我立刻给了她“真懂礼貌”的反馈！

        点了小份瘦肉丸、一笼蒸山粉饺、一个歇力茶鸡蛋……

淼妈歇力茶蛋  花洒摄

        先尝鸡蛋，不是那种反复煮好几天剥开蛋黄流溢，歇力茶汤伴着淡淡的火腿肉香和歇力茶香，清爽可口。淼妈解释，歇力茶是婆婆从山上采的，品种繁多量也多，她不是本地人，不懂歇力茶，店里唯一男店主做的事便是煮歇力茶蛋，可男店主出门多日，不知道该怎么配歇力茶，每天煮茶汤都是凭记忆各抓一点，味道可能不太好……

淼妈燕皮馄饨  花洒摄

        上了瘦肉丸，不是一次性的塑料餐具，碗是从消毒柜里取出来的。丸子不如以往吃的膨胀泛白的那种，不膨，淡肉色，口感劲道清爽，与以往吃的瘦肉丸口感明显不同，是目前吃过最好吃的！淼妈说，瘦肉丸是温州一好友那学的。

        好友在瓯北摆摊10余年，原料全是从乡下收购来的土货，一直坚持用好肉，卖的燕皮馄饨一点肥肉都不掺，燕皮也是纯手工制作，时间久了，自成品牌。她家的小吃摊在瓯北很有名，很多开着名车的有钱人也去她的摊上吃。还有很多人跟她学，8年前就收1万的学费。淼妈学是免费的，好友嘱咐她：一定要用最好的食材，可能刚开始生意会冷淡，但现在的人嘴巴都很刁，好东西都能尝出来，时间久了就能吃出口碑来……

淼妈山粉饺  花洒摄

        与此同时，淼妈给正在做作业的女儿烧了一碗肉面，同一个消毒柜里取的碗。淼妈说，肉面吃不来的人很难吃，不敢推荐给客人，但她和她女儿很喜欢吃！某日，邻居看小朋友吃的欢，也尝试着吃了一碗，之后连着吃两天。但不喜肉的我不敢尝试，黑乎乎跟荞麦面似的，面就面，肉就肉，干嘛非要整一体！

淼妈燕皮包  花洒摄

        随后，蒸山粉饺也上了，看上去像妈妈做的，只是更精致小巧，尝一口，分明就是妈妈的味道，皮嫩薄，馅精细，绝对是正宗的土山粉。淼妈说，山粉现在都是婆婆从农村买来的，有一次她到菜场买被骗了，说是土山粉，实则掺杂了面粉，她再也不敢市场买。

淼妈小吃清单

        我问是否送外卖，她说只能就近，店里只有一个人，忙不过来，空的时候可以。询了我的地址，我告诉她单位路线，没想她说那我一定是花洒姑娘介绍过来的，但她还是找不到地址！哈，也是个路痴！

        淼妈与我，仅是个陌生人，之前无任何交集，但我喜欢用心做食物的人，她卖的是做给女儿吃的食物！瘦肉丸，我就吃淼妈家的了。