自制网红柠檬凤爪

食材: 鸡爪 2斤

配料: 3.5℃白醋、 六月鲜绿色酱油、冰糖 250克、香叶 4片、桂皮 1点(约两个大拇指那么多)、花椒 1小把、八角 4个、柠檬

自制网红柠檬凤爪_第1张图片
图片来自金陵雨儿

柠檬凤爪制作过程:

① 把买回来的鸡爪用水泡20分钟,然后把鸡翅尖都切掉。

② 鸡爪放洗干净的锅里,加入冷水淹没鸡爪,开火煮,一直煮到可以把鸡爪给掰断就好了。

③ 把煮好的鸡爪倒入盆里,放入冷水和冰块,待鸡爪冷却,放入冰箱冷藏到第二天。

④ 第二天,把鸡爪拿出来剁成小块,然后洗干净,倒出多余的水。

⑤ 倒入3.5℃白醋1斤(500克)、六月鲜绿色酱油400克、冰糖 250克、香叶 4片、桂皮 1点(约两个大拇指那么多)、花椒 1小、八角 4个。

⑥搅拌均匀之后,放两片柠檬,美味的柠檬凤爪就可以了。如下图

自制网红柠檬凤爪_第2张图片
图片发自App

放上一天再吃口感会更佳。

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