野菜呀野菜

五月末六月初，属于东北的夏天，终于来了。

尽管这些天东北地区的天气变得有点像疯了的孩子，但是依旧阻挡不了，大东北的小短夏来了。

比不了温暖的南方，东北这片土地，在四月初都还银装素裹着。天气渐渐温暖，但冷不丁也会来个倒春寒，冷风刮大雪下，直吹得人冷得一愣一愣的。

植物们比人类更早扎根在这片土地，尽管春寒料峭，冻得结实的土地还是封存不住一颗种子想长大的心。

四月初的东北，看似死气沉沉，然而植物们却正悄悄醒来，汲取积雪消融带来的水分和黑色土地的养分，它们正蓄势待发着。

四月二十几号的时候，我还躲在自家的茶花后面拍照，假装穿暖花开。这时的荠菜和婆婆丁刚刚冒出小芽芽，荠菜还不是很绿，在养分足水分多的一些的地方，你们见它们的小叶叶扁扁地贴在地上长，小小个，像一朵朵墨绿色的小花。

今年春天刚好在家，上山挖野菜的心早就按捺不住，只奈何小小的荠菜和婆婆丁都还是个宝宝。

尽管这样，我还是捡着相对大个的，挖了些回来，带着白白的根部。

不起眼的小小的墨绿甚至还有点发红的小荠菜，经热水一烫会变得翠绿翠绿的，切上个土豆丝，煮一碗荠菜土豆汤，土豆丝先下锅，待汤水翻滚时，把荠菜像放香菜一样丢进锅里，稍微一烫，鲜香味美，总是让我这个不喜喝汤的人，也馋得直流口水。

荠菜它有独有的鲜香味，似乎是哪一种菜蔬都替代不了的，它似乎是春回东北黑土时，馈赠于我们的一口美味，是味觉启蒙，也是味蕾觉醒。

四月末，大片的荠菜绿油油的时候，山上也蒙蒙地披上了一层嫩绿，这个时候，小野菜开始多了起来。

笔头草尚未放风，婆婆丁的花骨朵还没冒头，小小的宽叶荨麻毒刺尚未锋利，不过为了以防万一，采摘的时候，还得带上手套，野蒜的苗苗有的宽若韭菜，头却不大，却还深藏在地底，若没有带工具，就不要去挖它，有时候实在手欠儿非要想挖，却总是把苗拔断，头还深埋在地下。让人不甚懊恼。

今年跟着老妈和邻居去山上采过几次野菜，它们小小的嫩嫩的确实惹人喜爱，但有时也未免会觉得自己残忍，有时候还要劝老妈不要连根挖去。老妈说没关系，它们还会长很多。

今夏五月中，老妈发来一张照片，是满地蒲公英花，一朵朵，黄灿灿，很是好看。果然，小野菜们长得很自由欢脱，一点不像要绝迹的样子。

不过，我还是想说，近些年，有些繁殖力不是很强的植物野菜真的不太常见了，以前满地都是的马齿笕，现在成了很多人餐桌上的美味，它自然而然成了山珍。还有一种叫刺老芽，它的枝株周身带刺，新发的嫩芽味道鲜美，售价也常高达十几二十几块一斤，因此它常常一颗植株枝上的嫩芽总被一扫而光，要不然植株就会被整棵带走，生在家里的水缸里，等过年的时候它会发芽，好食新鲜的野味。

然而种植栽培的和自然野生的味道总是差了那么一些，若砍了植株去，我总觉得是在杀鸡取卵，涸泽而渔。

蒌蒿本是河边草，能解河豚的毒，然而这些年来，大家争相采食，大多都是冲着味道和原生态去的，还有不得不提的屡屡发生的因食野菜丧生的事例，山蘼与露莲，一个是甜滋滋的美味，一个是吃一棵就会玩完的送命草。

总之呢，在这里，我要升华一下子我的中心思想，提升一下灵魂的逼格。

野菜味美，请和谐可持续地挖，植物有千百种，采摘的时候，要认清~

最后，祝大家都有野菜可以吃，吃不到的，来我家呀。