简单美食实验 | 电饭锅香菇鸡肉（划掉）鱿鱼饭

一个人在家不想炒菜闻油烟，又不想一碗杂烩面解决温饱问题，看着没吃完的百味鸡，突然想起来之前看到的电饭锅香菇鸡腿饭，于是果断去买了香菇打算开始厨娘攻略。

食材准备：电饭锅、香菇适量（干香菇比湿的香，我选用的是干花菇。）、火腿肠2根、鸡肉适量。

调料准备：（新家没怎么住，所以家里调料不多，而且我用的鸡肉是熟的，所以和生肉版本有所不同。）味极鲜、芝麻油、醋、香菇牛肉酱、香辣粉。

生肉的调料：料酒、盐（用于腌制生的鸡腿肉，大概五分钟左右）、生抽（提味）、老抽（调色）、其他合乎个人口味的调料。

下面将只介绍我所做的步骤，其他不做讲解。

Step 1：将干香菇洗净，泡发。

给干香菇洗洗澡

泡一泡～

这里时间可自由控制，十分钟左右都可以，但我泡着泡着跑一边玩手机去了，所以我也不知道我泡了多久。

等待香菇泡发的过程中可以开始淘米备用。

Step 2：将香菇捞出，水静置备用。

用干净筷子捞出香菇

泡过的水静置备用

Step 3：香菇水静置片刻后，将香菇水倒入淘好的米中

将香菇水倒入米中

将香菇水倒入淘好米的电饭锅时，请注意浮渣不要倒进去，随后可以泡一会。

Step 4：切香菇粒和火腿肠粒

泡米过程中可以开始切香菇和火腿肠了。作为一个远离庖厨的女王，刀功这样惨不忍睹，我也很绝望。(￣へ￣)

不许吐槽朕的刀功

Step 5  将鸡块撕条备用 准备鱿鱼

原定计划确实是用鸡肉，然而现实很残酷……一打开带过来的鸡肉盒子，发现不能吃了（这是个悲伤的故事，大半盒的百味鸡啊，我才吃了五块啊(.﹒︣︿﹒︣.)）持续怨念ing……

所以不得不临时换材料，翻出嘴馋买的鱿鱼干。热水泡发，大约40℃的水要快一些。

想念我的百味鸡

Step 6准备调料

调料大杂烩

等鱿鱼泡发的时候就开始调调料吧。关于怎么调调料好吃这个问题，作为一个吃火锅、烤肉调调料向来随缘的人，只能用适量大杂烩来解决了。

将前期准备的调料倒入小碗中：①因为后面会有牛肉酱，所以味极鲜不要倒太多。②因为有鱿鱼，所以我倒了一点点醋去腥提味。③爱吃辣，所以我加了牛肉酱和百味鸡用的辣椒粉。④因为懒得开火烧清油，所以我用的是芝麻油。

Step 7：倒入锅中，开始蒸饭

将调料与食材搅拌

倒入电饭锅内

蒸饭的水量：平常蒸饭将手平放入电饭锅内，米多，则水齐手背；米少，则水齐中指第一个关节。

因为这里面加了食材所以我加到了淹没食材。然而事实告诉我，我失败了

Step 8 美食见厨娘

可以与粥媲美的米饭

事实证明，随缘的我，水放多了！！！尝了一口，米饭没嚼劲了、入口即化～悲伤逆流成河……

惨不忍睹的电饭锅香菇鱿鱼饭以水多失败告终，希望下次能加入合适的水量。若是你有经验，咱们也可以一起讨论讨论！毕竟，美食不可辜负也！