枇杷

“杨柳迎霜败，枇杷隔岁花”，枇杷被誉为“果木中独备四时之气者”。每年秋天或初冬枇杷开花，来年春天至初夏成熟，比其他的水果都更早上市。近年来早熟的枇杷春节过后不久既能在市场上瞧见它们的身影，晚熟的枇杷立夏过后才上市。

云霄枇杷（图片来自网络）  

枇杷味美汁多，甘甜中带着点酸，素来为人们所喜爱。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。枇杷除了作为鲜果食用外，人们还常把枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒，或加冰糖熬制成冰糖枇杷膏。枇杷花与叶均可入药。枇杷叶有清肺胃热，降气化痰的功效，常与川贝等药材制成川贝枇杷膏。枇杷花，是蜜蜂喜爱的蜜源之一，人们亦常将枇杷花晒干泡茶饮用。

现代人注重食物的原产地，优质的物产也多以原产地命名。枇杷也不例外。

“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”（柳宗元）。我吃过福清一都枇杷，莆田枇杷，吃过云霄枇杷，潮州枇杷，这些产地的枇杷虽味道大小有所差异，但基本都是金黄偏橙红色。苏轼有诗云“枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆”，“粲金珠”非常形象的描绘出优质枇杷成熟时的外观色泽与形状。

此四地枇杷现多为“早钟6号”、“长红3号”、“解放钟”等，当然还有其他品种，我并未全面了解。云霄、莆田有着悠久的枇杷种植培育历史。据史料记载，云霄从唐代就开始种植枇杷，莆田从清代开始种植。

唐朝丁儒在他的诗作《归闲诗二十韵》中赞美云霄枇杷：

锦苑来丹荔，清波出素鳞。

巴蕉金剖润，龙眼玉生津。

蜜取花间露，柑藏树上珍。

南宋杨万里任漳州知府时曾作《咏枇杷》：

大叶耸长耳，一梢堪满盘，荔枝多与核，金橘却无酸。

雨压低枝重，浆流冰齿寒。长卿今在否，莫遣作园官。

四地地理位置相近，但纬度、海拔不同，环境气候亦有所不同。枇杷的成熟期从南到北，依次渐进。前几年常常是吃过云霄枇杷后，接着吃莆田的枇杷。对于吃货来说，这是非常惬意的事情。

今年来到茶山小镇，远离福建，对枇杷的时令感变得不那么敏感（这大约与市场的变化有很大的关系）。未曾想到要去买一些时令的枇杷来尝尝鲜。待到想起时，枇杷已经进入尾声了。晚熟的枇杷已经上市了。

故土云霄莆田的枇杷已经下市了吧？想念云霄枇杷。想念莆田枇杷。

云霄枇杷（）图片来自网络