浓缩康宝兰

前天在福州谈完事情，吃过午饭，离归程的动车还有两个小时，便转到五四路常去的一家咖啡馆休息下。点的照例是康宝兰，两三口吞下，浓郁的咖啡香气弥漫，努力打起精神看看小说，研究下资料，中午就这么过了。

这家咖啡馆有各种缺点，比如光线晦暗，比如不提供笔记本的电源插座，但我还是经常来这里，因为他家的康宝兰是我见过最便宜的。

康宝兰的做法，就是浓缩咖啡（Espresso）+奶油。漂浮在咖啡上的奶油，既化解了浓缩咖啡二锅头般的刺激口感，又保留了浓烈的香气，达到了卡布奇诺之类掺奶咖啡无法企及的高度，是花式咖啡中我最喜爱的类型。可惜很多咖啡馆不提供，可能是怕杯子太小被客人骂吧。即便有提供康宝兰，一般价格也比拿铁、卡布奇诺等常见咖啡更贵。明明原材料价格是差不多，甚至更低的，毕竟打奶泡的牛奶价格也不便宜啊。所以像我这种伪中产，到了咖啡馆往往只能屈就于加水的美式。一旦有机会在这个区域附近活动，便会转到这里喝喝康宝兰。

喝罢看书，小寐了一会，到点结账。老板娘问要不要办会员卡，回答不用。又问经常来吗。愣了一下，算是经常来吧。会员卡有优惠哦。不用不用，我不是本地的（其实心里在想，会员卡一次要充好几百呢）。哦，是哪里的啊？就这么攀谈起来。我赞了她家的康宝兰，说很多别家店都没看到。她声明本店用的咖啡豆都相当新鲜，我附和附和。其实心里有个想法，就是康宝兰价格便宜这事不提也罢，以免她起了涨价的念头。

“其实我们家的康宝兰定价也很便宜。”没等我反应过来，老板娘自己倒提起来了。我只好说是啊是啊，比别家便宜一半左右。

“没错。”也许是看到我在不经意地翻着放在柜台的菜单，她补充道，“一般比较懂咖啡的才会点这款，所以价格特意定得低一点。”

这倒也是事实，菜单上印在前头的是主打的单品咖啡，用皇家比利时壶泡，一壶上百块。这种咖啡具造型不凡，其实效果和普通虹吸壶差不多。在这家店里，还经常看到用这个壶的客人。相形之下，康宝兰的价格就太划算了。

老板娘的话里自然有迎奉之意，但我认真想想，确实自己就是因为这个原因屡屡来访，成为回头客的。只能暗赞她的生意头脑很好了，用品类划分客户群，制定有所区分的定价策略，该赚客单价的赚客单价，该赚销量的赚销量。

于是新技能Get，互相吹捧一番，下次再来，动身回家去。