潮汕砂锅粥（龙虾粥）

准备材料

1.地都冬菜，画龙点睛的作用

2. 龙虾4条，不用买太大的，够5-6人吃

3.香菜若干

4.姜丝或者姜片，50g，我不喜欢吃到姜，所以把它切成片状

5.锅，最好用砂锅

买不到可以在淘宝买

步骤1：龙虾处理，如果在市场买的可以直接让市场的人帮忙处理，切块状，如果是在家里处理就要非常小心，因为有倒刺，会刺伤，表面要用刷子刷干净，把龙虾须用剪刀剪掉

马杀鸡

步骤2，切香菜，最好能把枝去掉，留下叶子

吃的比较着急就没弄太干净

姜的作用是祛除海鲜的腥味，不喜欢这个味道的可以稍微下多点姜，最好是切姜丝，比较入味

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步骤3：粥底比较考究，我们吃的是东北大米，好像叫乔府大院，煮饭煮粥都可以，煮的时候要不停翻动，不要粘底，看米粒的状态，大概米粒7成熟，表面比较糯，米心是白色的就可以把准备好的姜连同龙虾一起下，对虾不过敏的，也可以下一点九节虾，切两段，比较容易熟

地都冬菜大概下3勺子，我妈直接用手

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大概煮多5分钟就可以了，盛上来，然后下香菜，

个人偏好蒜头油的味道，自己再添加一点，纯属个人喜好哈哈哈，不喜欢的勿喷

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在很多地方都写着潮汕砂锅粥，但是在外面吃的很多都是下香精调料的，好可怕，跟真正在汕头吃的真的不一样，每次回汕头都会去长平路吃鱼粥，林二鱼头粥，他不只是有鱼头还有很多部位，啊……真的好好吃！！汕头好多宵夜档都是这种砂锅粥，今天分享这款是家常菜版，大家也可以把龙虾换成其他海鲜，虾啊蟹啊都是可以，煮法都一样，喜欢跟大家一起交流，欢迎推荐朋友关注我们哟。